Edizioni DM
LA PAROLA AI BUYER. Voci dal mondo della distribuzione
Playlist by Edizioni DMQuali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo? Cosa guida le decisioni dei buyer? La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolt…27 clip(s) in playlist
Apulia Distribuzione: Olio, il consumatore torna alle origini
Riprendono i consumi di olio in grande distribuzione, ma l'assortimento si fa più razionale e il consumatore preferisce la garanzia di un prodotto locale. Dopo un periodo di flessione, il mercato dell'olio sta vivendo una significativa ripresa nelle vendite presso i punti vendita della grande dist…
11:45
Etruria Retail: la pasta non può prescindere dal category management
Il mercato della pasta secca sta attraversando una fase di profonda trasformazione che si manifesta in modo differenziato a seconda delle superfici di vendita. Nei punti vendita di prossimità si registra una polarizzazione dei consumi tra prodotti primo prezzo e referenze premium, con una contrazio…
23:25
Etruria Retail: la pasta non può prescindere dal category management
Il mercato della pasta secca sta attraversando una fase di profonda trasformazione che si manifesta in modo differenziato a seconda delle superfici di vendita. Nei punti vendita di prossimità si registra una polarizzazione dei consumi tra prodotti primo prezzo e referenze premium, con una contrazio…
23:25
Apulia Distribuzione: Pasta di qualità. Il nuovo orizzonte del mercato
Nel panorama alimentare italiano si registra un significativo spostamento dei consumi di pasta secca verso il segmento premium, con i consumatori sempre più attenti alla qualità degli ingredienti e ai metodi di produzione. Il cliente moderno non cerca più semplicemente un prodotto economico, ma val…
11:34
Sogegross: un progetto con i fornitori per ridurre i consumi
Il post Covid ha visto una crescita incessante del consumo dei surgelati. Tanto che le stesse catene hanno dovuto ampliare gli spazi dedicati e accogliere nuove referenze e categorie. Vediamo anche come il gruppo porta avanti le strategie per la riduzione del consumo energetico. Ne abbiamo parlato …
16:13
Sogegross: il nostro progetto sui formaggi per restituire valore al territorio
Come le insegne del gruppo gestiscono il rapporto tra libero servizio e banco assistito. Ma anche come dal legame forte con i fornitori di latticini e il territorio può nascere un progetto benefico che porta valore a tutta la comunità. Ne parliamo con Mattia Memoli, buyer category Deperibili canale…
14:11
Penny Italia: i consumi si polarizzano
I prezzi della pasta si sono abbassati, ma i consumatori preferiscono andare alla ricerca di referenze premium o di primo prezzo. I risultati della ricerca di Penny Italia.
15:37
Gruppo Megamark: l’assortimento viene deciso città per città
Il forte radicamento nel territorio porta a un’altrettanta forte personalizzazione dell’offerta, con specialità decise diversamente per ogni singolo punto vendita. Un modello reso possibile grazie alla grande preparazione del personale e alla tecnologia.
16:59
F.lli Morgese: diamo attenzione alla territorialità
Come la catena gestisce il proprio assortimento in modo da guidare il consumatore alla scoperta dei tanti sapori dei formaggi territoriali e riportare sulle nostre tavole il settore caseario.
19:39
Gruppo Poli: l’importanza di dare voce al territorio
I punti vendita dislocati tra Trentino-Alto Adige e zona del Garda danno spazio all’offerta locale di salumi a Km zero. La gestione del reparto mixa sapientemente brand nazionali e piccoli produttori.
16:43