ケニアの日本大使館公邸料理人を務め、
現在はレストランオーナーシェフ、缶詰製造、
飲食店コンサルティング、料理教室など
幅広く行う活動する「こばこばシェフ」。
ケニア現地の人々をおもてなしした「和食」およそ350人分。
どのように調理したのか？
公邸料理人だからこそ知りえる工夫やこだわりとは？