O centro de Lisboa está chato, caro e aborrecido. Mas nos bairros periféricos a comida tem alma

No centro de Lisboa, “vendem-se tangas, vende-se muito estilo e pouca uva”, afirma Ricardo Felner, que tem estado a comer melhor nos bairros da periferia como Camarate. Lá, nesse “vão de escada do aeroporto de Lisboa”, encontrou pérolas como o Tita & Mamã Preta, onde come barriga de atum grelhada e…

Os melhores pratos de 2025: a lista de Ricardo Felner

Apesar de, como afirmou no episódio anterior, ter achado 2025 um ano fraco em termos de inovação gastronómica, Ricardo Felner comeu muito bem e elabora a lista dos melhores pratos que comeu como os pastéis de peixe do Cantinho da Ameixoeira ou o cozido do Oficina, no Porto. Uma lista de pratos e r…

“Os preços têm que aumentar”: vamos conseguir comer fora em 2026?

Ricardo Felner recorda o seu 2025 gastronómico e dá-nos conta da falta de inspiração nos pratos que comeu ao longo do ano. Será que essa é a tendência para 2026, tudo chocho? Há também que ter em conta o factor económico: os portugueses parecem estar cada vez a comer menos fora, e já não pedem tan…

Ano novo, receitas diferentes: quais as virtudes de fazer um menu semanal?

Ano novo, ementa nova? Ricardo Felner foi investigar as virtudes do menu semanal para tentar descobrir se é treta ou se funciona mesmo na organização das refeições lá em casa. Ricardo Felner sonha um dia fazer Beef Wellington mas diz que nunca tem tempo, porque o jantar é sempre inventado uma hora…

Os mais ouvidos de 2025: A manteiga mata. E agora?

Gosta muito de pão com manteiga? Procure alternativas. Oiça esta republicação de um dos episódios mais ouvidos do d’O Homem Que Comia Tudo.

Os mais ouvidos de 2025: Comer um pastel de nata à tarde é uma loucura?

As coisas bonitas da vida são redondas, tal como um pastel de nata, diz Ricardo Dias Felner nesta ode ao doce que é o cartão de visita de Portugal. Quase todos são bons? Quase. Recorde este episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo.

Está a altura de estudar melhor as comidas que o Islão nos deu

Mesmo que vá contra as modas da política, não podemos negar a influência islâmica em Portugal, desde a linguagem à comida. Foram cinco séculos de domínio do Islão nas terras do Gharb al-Andalus numa altura que Bagdade criava tendências, qual Nova Iorque da altura. No entanto, não existe literatura…

A olla podrida espanhola está na origem do cozido à portuguesa?

Cozidos há muitos. Em Espanha temos a olla podrida, a inspiração mais que provável para o nosso cozido e a china tem um cozido monumental, conhecido como “panela de fogo” ou “hot pot”. Um pouco por todo o mundo encontramos panelas de caldo forte e carnes variadas, couves e legumes. Mudam-se os modo…

Qual é o tempo do cozido à Portuguesa?

Omissões no cozido levam a tragédias, mas também chamar cozido a uma pilha de carnes, enchidos e legumes aleatórios não devia ser chamado de cozido à portuguesa, mas é o que muitos restaurantes servem por 12 euros. Para se comer um cozido de excelência é preciso esperar pelo tempo certo, quando as…

Ainda se bebe demasiado álcool em Portugal?

Está disposto a sofrer pelo momento? Quando se bebe qualquer tipo de bebida alcoólica é isso que acontece. Ricardo Dias Felner vai buscar os dados e explica-nos porque é que este flagelo não vai desaparecer. Portugal é o campeão do consumo de bebidas alcoólicas e isso reflete-se também na produção…