Mutfaktan Sesler, yeme-içme sektörünü; farklı konular ve farklı bakış açıları ile ağırlamak için yola çıktı. Konuşulacak çok şey var, bakalım o konuya ne zaman sıra gelecek? Mutfak Sanatları Akademisi sunar.

Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti

Bu bölümde konuğumuz MSA'nın Yönetici Eğitmen Şefi Cem Erol ve Profesyonel Eğitimler ve Mutfak Koordinatörü Zeynep Canaz. Son yıllarda sektörde değişen kültürü, cinsiyet rollerindeki eşitlenme sürecini ve öğrencilerin rol tercihlerini konuştuk.

Mutfaktan Sesler - Bölüm 02 - Cem Erol, Zeynep Canaz, Sektörde Kadın Erkek Rolleri

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde MSA’nın konuklarımız SMEG Türkiye Genel Müdürü Adnan Kamış ve SMEG Türkiye Executive Şefi Sedef Kıvanç. MSA’nın en yeni iş ortaklarından SMEG’in marka değerlerini ve vizyonunu Adnan Bey ve Sedef Şef’le konuştuk, Sedef Şef’in mesleğini dinlerken tüm Profesyonel Aşçılık ve Pastacılık öğrencileri için harika bir rol modele kulak vermiş olduk. Mutfağa sadece işlevsel değil estetik bir gözle baktık, sürece bütünsel yaklaşmanın bir şefe neler kattığını dinledik. Türkiye’de mutfak ürününü seçiminde müşterilerin nasıl davrandığını, profesyonel mutfaklar için planlanmış ekipmanların ev mutfağına uyarlanmasıyla evlerde yaşanan dönüşümü, teknoloji eşliğinde ev mutfaklarında çalışmanın da yaratıcı ve özgüvenli hale geldiğini konuştuk. Stil ve teknolojiyi buluşturan SMEG’in ürünlerini deneyimlemek isteyen herkesi MSA workshop mutfağına bekliyoruz.

Mutfaktan Sesler&rsquo;in yeni b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde MSA&rsquo;nın konuklarımız SMEG T&uuml;rkiye Genel M&uuml;d&uuml;r&uuml; Adnan Kamış ve SMEG T&uuml;rkiye Executive Şefi Sedef Kıvan&ccedil;. MSA&rsquo;nın en yeni iş ortaklarından SMEG&rsquo;in marka değerlerini ve vizyonunu Adnan Bey ve Sedef Şef&rsquo;le konuştuk, Sedef Şef&rsquo;in mesleğini dinlerken t&uuml;m Profesyonel Aş&ccedil;ılık ve Pastacılık &ouml;ğrencileri i&ccedil;in harika bir rol modele kulak vermiş olduk. Mutfağa sadece işlevsel değil estetik bir g&ouml;zle baktık, s&uuml;rece b&uuml;t&uuml;nsel yaklaşmanın bir şefe neler kattığını dinledik. T&uuml;rkiye&rsquo;de mutfak &uuml;r&uuml;n&uuml;n&uuml; se&ccedil;iminde m&uuml;şterilerin nasıl davrandığını, profesyonel mutfaklar i&ccedil;in planlanmış ekipmanların ev mutfağına uyarlanmasıyla evlerde yaşanan d&ouml;n&uuml;ş&uuml;m&uuml;, teknoloji eşliğinde ev mutfaklarında &ccedil;alışmanın da yaratıcı ve &ouml;zg&uuml;venli hale geldiğini konuştuk. Stil ve teknolojiyi buluşturan SMEG&rsquo;in &uuml;r&uuml;nlerini deneyimlemek isteyen herkesi MSA workshop mutfağına bekliyoruz.

Mutfaktan Sesler - Bölüm 130 - Tasarım ve Teknoloji

Mutfaktan Sesler stüdyosu bugün kalabalık! Bu bölümde 3 başarılı, genç şefi ağırladık. Sektörün genç ve yaratıcı şefleri tarafından heyecanla beklenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın geçtiğimiz yıllardaki kazananları Buse Uca Aydın, Şafak Erten, Volkan Özkur’u ağırladık. Konuklarımızdan geçmiş yıllardaki yarışma heyecanlarını, başvuru süreçlerini, bu yılın yarışmacılarına tavsiyelerini dinledik. Volkan Şef’ten yurt dışı deneyimlerini, Buse Şef’ten vegan mutfak stilini ve pop-up mutfak konseptinin sağladığı esnekliği, Şafak Şef’ten modern teknikleri geleneksel mutfak hafızasıyla bir araya getiren mutfak yaklaşımını dinledik. Dude Table tarafından bu sene dördüncü kez düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması'nın, 2026 yılı ana sponsoru Unilever Food Solutions, üstelik final etabı MSA’da düzenlenecek. 16 Nisan’a kadar başvuracak yarışmacıların mutlaka dinlemesi gereken bir bölüm oldu.

Mutfaktan Sesler st&uuml;dyosu bug&uuml;n kalabalık! Bu b&ouml;l&uuml;mde 3 başarılı, gen&ccedil; şefi ağırladık. Sekt&ouml;r&uuml;n gen&ccedil; ve yaratıcı şefleri tarafından heyecanla beklenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması&rsquo;nın ge&ccedil;tiğimiz yıllardaki kazananları Buse Uca Aydın, Şafak Erten, Volkan &Ouml;zkur&rsquo;u ağırladık. Konuklarımızdan ge&ccedil;miş yıllardaki yarışma heyecanlarını, başvuru s&uuml;re&ccedil;lerini, bu yılın yarışmacılarına tavsiyelerini dinledik. Volkan Şef&rsquo;ten yurt dışı deneyimlerini, Buse Şef&rsquo;ten vegan mutfak stilini ve pop-up mutfak konseptinin sağladığı esnekliği, Şafak Şef&rsquo;ten modern teknikleri geleneksel mutfak hafızasıyla bir araya getiren mutfak yaklaşımını dinledik. Dude Table tarafından bu sene d&ouml;rd&uuml;nc&uuml; kez d&uuml;zenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması'nın, 2026 yılı ana sponsoru Unilever Food Solutions, &uuml;stelik final etabı MSA&rsquo;da d&uuml;zenlenecek. 16 Nisan&rsquo;a kadar başvuracak yarışmacıların mutlaka dinlemesi gereken bir b&ouml;l&uuml;m oldu.

Mutfaktan Sesler - Bölüm 129 - 35 Yaş Altı Üç Konuk

Msa’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz 2017 Prochef mezunu Elvin Alizade. Bakü’den MSA için İstanbul’a gelen Elvin Şef’ten MSA’ya gelmeden önce aklında olan soruları, MSA’ya geldiği ilk günden itibaren yaşadığı mutluluğu ve heyecanı, eğitimi boyunca doğrusunu öğrendiği yanlışları dinledik. Şefliğin yemek yapmaktan ibaret olmadığını, sadece hevesli olmanın başarılı bir mutfak kariyerine yetmediğini konuştuk. Bakü’de gelişen yeme-içme kültürünü, eğitimli ve donanımlı kadro ihtiyacını dinledik. Azerbaycan’dan MSA’ya gelmek isteyen dinleyicilerimizin aklındaki sorulara yanıt aradığımız bir bölüm oldu.

Msa&rsquo;nın Podcast&rsquo;i Mutfaktan Sesler&rsquo;in yeni b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde konuğumuz 2017 Prochef mezunu Elvin Alizade. Bak&uuml;&rsquo;den MSA i&ccedil;in İstanbul&rsquo;a gelen Elvin Şef&rsquo;ten MSA&rsquo;ya gelmeden &ouml;nce aklında olan soruları, MSA&rsquo;ya geldiği ilk g&uuml;nden itibaren yaşadığı mutluluğu ve heyecanı, eğitimi boyunca doğrusunu &ouml;ğrendiği yanlışları dinledik. Şefliğin yemek yapmaktan ibaret olmadığını, sadece hevesli olmanın başarılı bir mutfak kariyerine yetmediğini konuştuk. Bak&uuml;&rsquo;de gelişen yeme-i&ccedil;me k&uuml;lt&uuml;r&uuml;n&uuml;, eğitimli ve donanımlı kadro ihtiyacını dinledik. Azerbaycan&rsquo;dan MSA&rsquo;ya gelmek isteyen dinleyicilerimizin aklındaki sorulara yanıt aradığımız bir b&ouml;l&uuml;m oldu.

Mutfaktan Sesler - Bölüm 02 - Cem Erol, Zeynep Canaz, Sektörde Kadın Erkek Rolleri

In 1 playlist(s)

Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti

Social links

Follow podcast

Recent clips