Mutfaktan Sesler - Bölüm 134 - Özel Beslenme İhtiyaçlarını Anlamak

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümüne Ketojeminik Derneği Başkanı Şeyda Yetgin Gevrek konuk oldu, kendisiyle aile hikayesi ve kendi tecrübeleriyle başka ailelere yol göstermek için kurduğu Ketojeminik Derneği’nin yanı sıra mutfak profesyonellerinin sık sık karşılaştığı önemli bir konuyu, özel beslenme …

Mutfaktan Sesler - Bölüm 133 - Arıların Mucizesi

Mutfaktan Sesler stüdyosunu bugün çalışkan arılar doldurdu. House of Hunny’nin hikayesini, kendinizi bu hayalin arkasındaki ruh olarak tanımlayan Balca Alper Picht’ten dinledik. Doğanın bize sunduğu bal mucizesindeki dönüştürücü gücü konuştuk, Balca’nın ailesinin İznik’teki çiftliğinde 2023’te faa…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 132 - Profesyonel Mutfak Eğitiminin Dünü Bugünü Yarını - 2.Bölüm

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümü, bir öncekinin devamı. MSA Eğitmen şefleri Cem Erol, Özhan Şivetoğlu ve Tuğba Taştekin Alhan ile profesyonel mutfak eğitimlerini konuşmaya devam ediyoruz. Eğitmen şeflerin hem sektör hem eğitim tecrübelerine kulak veriyoruz. MSA’nın yeni eğitim sistemini daha gü…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 131 - Profesyonel Mutfak Eğitiminin Dünü Bugünü Yarını

Mutfaktan Sesler’in bu bölümünde MSA Eğitmen şefleri Cem Erol, Özhan Şivetoğlu ve Tuğba Taştekin Alhan ile profesyonel mutfak eğitimlerini masaya yatırıyor, şeflerin tecrübelerini dinleyerek eğitimin geleceğini konuşuyoruz. MSA’nın daha güncel, hızlı ve erişilebilir yeni eğitim sistemini ve te…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 130 - Tasarım ve Teknoloji

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde MSA’nın konuklarımız SMEG Türkiye Genel Müdürü Adnan Kamış ve SMEG Türkiye Executive Şefi Sedef Kıvanç. MSA’nın en yeni iş ortaklarından SMEG’in marka değerlerini ve vizyonunu Adnan Bey ve Sedef Şef’le konuştuk, Sedef Şef’in mesleğini dinlerken tüm Profesyonel Aşç…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 129 - 35 Yaş Altı Üç Konuk

Mutfaktan Sesler stüdyosu bugün kalabalık! Bu bölümde 3 başarılı, genç şefi ağırladık. Sektörün genç ve yaratıcı şefleri tarafından heyecanla beklenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın geçtiğimiz yıllardaki kazananları Buse Uca Aydın, Şafak Erten, Volkan Özkur’u ağırladık. Konuklarımızdan geçmiş yıll…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 128 - Bakü'den İstanbul'a

Msa’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz 2017 Prochef mezunu Elvin Alizade. Bakü’den MSA için İstanbul’a gelen Elvin Şef’ten MSA’ya gelmeden önce aklında olan soruları, MSA’ya geldiği ilk günden itibaren yaşadığı mutluluğu ve heyecanı, eğitimi boyunca doğrusunu öğrendiği yanlı…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 127 - Bu Yola Çıkmak Cesaret, Yolda Kalmak Sabır İşi

MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz MSA Profesyonel Bar ve Miksoloji Eğitmeni Akın Kayışoğlu. 14 yıl evvel eğitim aldığı kurumun şimdi eğitmeni olmanın heyecanı ve sorumluluğunu taşıyan Kayışoğlu’yla hızlı parlayanları değil istikrarlı olanları ödüllendiren mesleğini konu…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 126 - Göz Kararı Değil Parmak Kararı

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde karanlık ve sessizlik kavramlarıyla tanışıyoruz; konuklarımız İstanbul Diyalog Müzesi kurucusu Hakan Elbir ve Karanlıkta Diyalog rehberlerinden Ecem Umay Erol. İstanbul toplu taşıma ağının kalbinde, Gayrettepe metro durağında İstanbul Diyalog Müzesi, çok duyulu de…

Mutfaktan Sesler - Bölüm 125 - Tüketmek İstediğini Üretenler

MSA’nın podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde gıda girişimciliğini ve marka–üretici iş birliğini, Happy Roots’un kurucusu Gözde Yenihayat ve Makarna Manyas adına Zeynep Emanet ile konuştuk. Bakliyat bazlı makarnaları yurt dışında keşfettikten sonra, “suçluluk hissetmeden tüketilebilecek” bu …