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Circolo agricolo culturale Bucolica, modello toscano di fattoria urbana
Simona Bellocci in questo episodio di Toscana Bella e Buona racconta la realtà agricola di Bucolica, guidata dai fratelli Filippo e Riccardo Zammarchi: le produzioni, il frutteto, la fattoria, la salvaguardia della biodiversità e tanti eventi per unire colture e cultura.
06:39
Francesco Mati: "Ci manca un sogno verde italiano"
Simona Bellocci in questo episodio di "Toscana Bella e Buona" ha incontrato l'imprenditore, paesaggista e scrittore Francesco Mati. Insieme hanno parlato di innovazione del settore vivaistico, dell'importanza delle piante non solo per il decoro ma per la vivibilità delle città e della priorità di p…
13:55
Scoppolato di Pedona, il pecorino amato dagli chef stellati
Simona Bellocci in questo episodio ha incontrato Gabriele Ghirlanda, già patron di Enolia, che racconta il successo di un prodotto che trova grande spazio nelle cucine di alto livello, nei panettoni gastronomici e in altre specialità, alcune pensate dallo stesso produttore. E' il caso dei "Baciott…
10:09
Fattoria di Maiano: quando l'agricoltura diventa armonia diffusa
Simona Bellocci in questo episodio di "Toscana bella e buona" ha incontrato Francesco Miari Fulcis della Fattoria di Maiano. Insieme hanno parlato di innovazione nella trasformazione dell'olio extravergine, di agricoltura e ospitalità.
11:03
Niccolò Lari e i suoi vini naturali: la svolta di vita da impiegato a contadino
Simona Bellocci in questo episodio del podcast "Toscana Bella e Buona" ha incontrato il viticoltore fiorentino Niccolò Lari: nel 2015 lascia il lavoro in Regione e sceglie la vita nei campi, tra le vigne e la natura. Una storia di caparbietà, sogni, fatica, duro lavoro e il privilegio di riappropri…
07:25
La pizza di Giovanni Santarpia, l'incontro perfetto tra Toscana e Campania
Simona Bellocci ha incontrato Giovanni Santarpia in questo episodio di "Toscana bella e buona": gli inizi, la magia della pizza, la contaminazione tra materie prime, ecco la sua storia.
14:45
Dario Dainelli, le partite da vincere in vigna (e in cantina)
La seconda vita dell'ex calciatore di Fiorentina e Chievo Verona, raccontata da Simona Bellocci in questo episodio del podcast "Toscana bella e buona". I vigneti a Cerreto Guidi e all'isola del Giglio, con l'obiettivo di portare in un calice se stesso, i suoi valori e la sua famiglia.
06:24
A Pavana la macelleria agricola dei Savigni, dove la carne è una questione di cuore
I Savigni, papà Fausto, mamma Paola e i figli Nicolò e Mileto sono una squadra di artigiani appassionati, per loro la carne è soprattutto una questione di cuore. Allevano bovini e suini di cinta senese DOP in libertà, a testimonianza di quanto sia importante il benessere nel ciclo di vita dell’anim…
04:59
La Toscana lancia la sua pizza agricola (e nutraceutica)
Simona Bellocci, in questo episodio di Toscana Bella e buona", racconta un progetto di agroinnovazione che vede protagonista la pizza. Carlo Triarico, presidente dell'associazione agricoltura biodinamica e direttore dell'Istituto formativo Apab di Firenze, spiega l'ambiziosa iniziativa che punta an…
06:57
Mercato ittico di Viareggio, chef Tomei: "I pescatori? Una risorsa culturale per la città"
Dall'Ittibar Portus, inaugurato la scorsa estate, fino all'apertura del ristorante nel 2024 negli spazi del mercato ittico. Lo chef stellato Cristiano Tomei - come ci racconta Simona Bellocci in questo episodio di Toscana Bella e buona - è entrato a far parte dei soci della cooperativa della Citt…
04:40