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39 clip(s) in playlist
Tenuta Ceri: il vino diventa ospitalità, esperienza e racconto di Carmignano
Il vino di qualità, un ristorante stellato, le esperienze autentiche. Simona Bellocci in questo episodio di Toscana Bella e Buona ha incontrato Edoardo Ceri, alla guida della cantina nel carmignanese.
06:15
Il rinascimento dei castagneti in Lunigiana (grazie ad un giovane)
A Pontremoli, nel cuore della Lunigiana, i castagneti sono parte della storia e del paesaggio. Per anni, però, molti di questi boschi sono stati abbandonati, rischiando di perdere il loro valore produttivo e ambientale. Daniele Federico, con l'azienda Federico Farm ha scelto di invertire questa ten…
06:33
Pecorino Toscano DOP, il futuro ha radici profonde
Simona Bellocci in questo episodio di "Toscana bella e buona" ci porta nel mondo di uno dei formaggi più iconici della Toscana. Il suo viaggio inizia a Manciano, in Maremma, dove ha incontrato il presidente del Pecorino Toscano DOP Carlo Santarelli: le radici, l'innovazione e il futuro di un prodot…
06:11
Macelleria Falaschi, oltre 100 anni di qualità: tra le migliori 50 al mondo per il Financial Times
In questo episodio del podcast "Toscana bella e buona" Simona Bellocci ha incontrato a San Miniato Andrea Falaschi, testa e cuore dell'omonima macelleria, laboratorio artigianale e norcineria a San Miniato. Qui si produce il mallegato, presidio Slow Food, a tutela della tradizione di un salume stor…
08:39
Mugello, terra del latte bio e delle mozzarelle di bufala
Simona Bellocci in questo episodio del podcast "Toscana Bella e Buona" racconta della filiera del latte in Mugello insieme a Marta Landi, della Cooperativa Agriambiente. I valori del biologico, il benessere animale e una produzione di altissima qualità, tutta Toscana ed km zero.
06:32
Il pecorino a latte crudo dell'ex buttero di Alberese
Simona Bellocci in questo episodio del podcast "Toscana bella e buona" ci porta in Maremma dove ha incontrato Daniele Francioli, produttore di pecorino a latte crudo nell'azienda agribiologica e agriturismo "Le Tofane", luogo anche di esperienza per i viaggiatori e i cittadini. Conoscere per scegl…
06:04
Il patto tra chef e contadini: la "rivoluzione solare" di Simone Cipriani
Simona Bellocci in questo episodio di "Toscana bella e buona" racconta del progetto "Underground food mood" e del "Festival in-sostenibile" insieme a Simone Cipriani e Matteo Ercoli. Un manifesto di valori che parte dal conoscere cosa sta dietro un prodotto e un produttore, informazione che diventa…
09:26
L'iris, la coltivazione che ha messo al centro la donna
Simona Bellocci in questo episodio di "Toscana Bella e Buona" ha incontrato Gionni Pruneti, produttore di vino, olio, zafferano e giaggiolo a San Polo in Chianti. La storia e il valore di un'agricoltura artigiana e di "comunità" che mette al centro l'iris, il simbolo di Firenze, tra tradizione e co…
11:15
Circolo agricolo culturale Bucolica, modello toscano di fattoria urbana
Simona Bellocci in questo episodio di Toscana Bella e Buona racconta la realtà agricola di Bucolica, guidata dai fratelli Filippo e Riccardo Zammarchi: le produzioni, il frutteto, la fattoria, la salvaguardia della biodiversità e tanti eventi per unire colture e cultura.
06:39
Francesco Mati: "Ci manca un sogno verde italiano"
Simona Bellocci in questo episodio di "Toscana Bella e Buona" ha incontrato l'imprenditore, paesaggista e scrittore Francesco Mati. Insieme hanno parlato di innovazione del settore vivaistico, dell'importanza delle piante non solo per il decoro ma per la vivibilità delle città e della priorità di p…
13:55