Café das 3
Clafoutis de Pêra
Andreia Moutinho traz-nos a receita de Clafoutis de Pêra. Sugere que se coloque banha na massa dos pastéis de nata para que fique estaladiça.
05:02
Receita do Bolo de de azeite, laranja e amêndoa
Andreia Moutinho refere que fez dia 7 deste mês 3 anos que aceitou este desafio. Trouxe a receita do Bolo de azeite, laranja e amêndoa e o segredo de de um pão-de-ló com o centro bem cremoso.
04:28
Coulis de fambroesa
Andreia Moutinho traz-nos a receita de coulis de fambroesa.
04:24
Temperagem de chocolate
Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai.
06:11
Joaninhas de Cascais e ponto fio
Andreia Moutinho traz a receita da Joaninhas de Cascais e do ponto fio.
06:38
Bases, pão de ló e receita favorita
Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita.
07:08
Compota de cereja e de mirtilo
Andreia Moutinho confere-nos a receita da compota de cereja e de mirtilo.
07:16
Receita com figos
Andreia Moutinho traz-nos uma receita com figos.
06:43
Macarrons
Andreia Moutinho confere-nos a receita dos Macarons e o segredo para evitar as pequenas bolhas.
05:35
Receita com pêssegos e alperces
Andreia Moutinho traz uma receita com pêssegos e alperces e esclarece se a pastelaria é mais técnica ou profissional.
03:50