Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai.

Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai.

O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho

Café das 3

Temperagem de chocolate

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Madalenas típicas francesas. O ingrediente mais utilizado pelos pasteleiros iniciantes e que não há máquina para fazer pastéis de bacalhau,

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Madalenas típicas francesas. O ingrediente mais utilizado pelos pasteleiros iniciantes e que não há máquina para fazer pastéis de bacalhau,

Receita de Madalenas

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Mousse de Ricota de Limão. Explica que é preciso testar a redução do açúcar em receitas originais.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Mousse de Ricota de Limão. Explica que é preciso testar a redução do açúcar em receitas originais.

Mousse de Ricota de Limão

Andreia Moutinho confere-nos a receita de financiers e conselhos para quem quer abrir uma pastelaria de bairro.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de financiers e conselhos para quem quer abrir uma pastelaria de bairro.

Temperagem de chocolate

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Café das 3

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