Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş - MSA'nın Podcasti
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş - MSA'nın Podcasti
Playlist by Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş - MSA'nın PodcastiLian Penso Benbasat, etnik ve geleneksel mutfak kültürleri ile yıllara meydan okuyan marka hikayelerini araştırıyor. Her hafta farklı bir sofraya konuk olmaya var mısınız? Nesilden nesile geçen yemek…69 clip(s) in playlist
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 069
Köklere Dönüş’ün bu bölümünde neşesiyle, sohbetiyle, engin bilgisi ve tecrübesiyle Sahrap Soysal’ı ağırlıyoruz. İç Karadeniz’de yemeğin tüm kutlamalara, sohbetlere eşlik ettiği bir ailenin kalabalık sofralarında geçen çocukluğunu, bir kek yapma süresinde su böreği hazırlayan annesini, ODTÜ Kimya’d…
17:42
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 068
Köklere Dönüş’ün bu bölümünde konuğumuz kendi yemek kitabını çok yakında çıkarmaya hazırlanan Selin Hamurkesen Bosquet. Kendisiyle bol soğanlı nefis bir ilkbahar pilavı yapmakla kalmadık, çocukluğunun adada geçen yazlık günlerini, Ermeni asıllı ailesinin Paskalya ve Noel sofralarını, Kayseri mutfağ…
20:50
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 067
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde İbrahim Ketremizgil, nam-ı diğer Humusçu İbrahim Usta ile Antakya’dan, humus ve bakladan konuştuk. 1950’li yıllarda Lübnan’da humus yapmayı öğrenen İbrahim Usta’nın Antakya’da geçen yıllarını, depremin ardından İstanbul’a gelişini, bakır kapta külün içinde 24 saatte …
15:50
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 066
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde Nuran Yorgancılar ile Çorum’da babasıyla ilk mutfak hatıralarını, çocukluğunun baklava börek dolu bayram sofralarını andık. Nuran Hanım’ın Marmaris’te gündüz plaj mutfağıyla başlayıp Çorum’a özgü mantıyla 300 kişiyi ağırlayan büyük bir restoran haline gelen hikayesi…
13:55
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 065
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde Beyoğlu’nun sembollerinden İnci Pastanesi’nde, kurucu ailenin 3. kuşak temsilcisi Paola Loor ile buluştuk, çocukluğumuzdaki lezzeti hatırladık. Baş döndürücü hızı, kalabalığı, profiterolünün değişmeyen lezzetleri ile birlikte eski Beyoğlu’nu hatırladık. Şehrin kimliğ…
16:12
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 064
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde Sade Beş Denizler’in Kurucusu ve Şefi Deniz Çevik Şahin’in mutfağına konuk olduk. Çocukluğunun bayramlarının hazırlık heyecanı, Tokat’a özgü yöresel lezzetleri, imece usulü girişilen, ortak emekle ortaya çıkan yemekleri, bir şehre özgü geleneksel yemeklerin asıl evle…
20:40
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 063
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde Maria Ekmekçioğlu ile İstanbul Rum mutfağını, geniş aile birlikte yaşadıkları konağın ortak mutfağında pişen yemekleri, çeşit çeşit meze ve lakerdaları, kırlangıç balıklarına turptan yapılan pulları konuştuk. Ege’nin iki yakasının mutfaklarının buluşma noktalarını an…
24:38
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 062
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde Sera Salfati ve anneannesi Nuran Parlar ile birlikteyiz. Nuran Hanım’ın tatlı dilinden Elazığ’da geçen çocukluk günlerini, komşuda tandır ekmeğine birlikte girişmeyi, gece sofralarının neşesini, dilim dolmayı ve tabii ki harput köftesinin ertesi gün dönüştüğü çullama…
18:22
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 061
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde Lian Penso bizi Petek Çırpılı ve yepyeni kitabı Tarihin Tenceresinden ile tanıştırıyor. Çocukluk sofralarını, mutfak hatıralarını, Kuzine 34 günlerini, tariflerin nesilden nesile evrimini konuşmakla kalmadık, bir de hamsili pilav yaptık. Hem de alışık olduklarımıza h…
29:06
Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 060
Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde konuklarımız gastronomi yazarı, eğitmen ve şef Elif Edes ile Semra Hanım. Ailenin Kırım ve Elâzığ kökenlerinin buluştuğu sofraları, portakal reçeli, su böreği, köfte-patates kokularını, anlattıkları masallarda yazdıkları mektuplarda bile yemekleri sofraları konuşan b…
25:24