伝統的酒造りとは、杜氏（とうじ）や蔵人ら酒造りに関わる職人が築き上げてきた、こうじ菌を使う酒造りの技術を指します。基本的に手作業で、現在では大量に生産しているところもありますが、根底には伝統的な酒造りの技術があります。

【そもそも解説】ユネスコの無形文化遺産になった伝統的酒造りとは？
https://www.asahi.com/articles/ASSD4344CSD4UTFL019M.html?iref=omny

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伝統的酒造りとは、杜氏（とうじ）や蔵人ら酒造りに関わる職人が築き上げてきた、こうじ菌を使う酒造りの技術を指します。基本的に手作業で、現在では大量に生産しているところもありますが、根底には伝統的な酒造りの技術があります。
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ニュースのキーワードを10分で勉強

ニュースの学校

一つのテーマを、記者が徹底的に掘り下げます。
複雑な問題を単純化せず、取材を重ねて見えてきた実像を、じっくり言葉を尽くして伝えます。
様々な話題との、予期せぬ出会いをお楽しみ下さい。

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ニュースの現場から

従来のニュースを縛っていた枠を超え、ファクトに迫ります。
世界有数の海外取材網と、国内にはりめぐらされた拠点。事件、政治、ビジネス、スポーツ…記者たちは、1本の記事のために何カ月も取材することも。
分厚いノートの中から見えてきた物事を語り尽くし、あなたを毎日異なる現場にいざないます。略称は「朝ポキ」です。

ご意見・ご感想 https://forms.gle/z4YN79Zj3iZch2Ri6
メールマガジン https://que.digital.asahi.com/question/11008783
公式サイト https://www.asahi.com/special/podcasts/?iref=omny
ツイッター https://twitter.com/AsahiPodcast （朝ポキ）▽ https://twitter.com/i/communities/1509336422884732928 （コミュニティ）

従来のニュースを縛っていた枠を超え、ファクトに迫ります。 世界有数の海外取材網と、国内にはりめぐらされた拠点。事件、政治、ビジネス、スポーツ…記者たちは、1本の記事のために何カ月も取材することも。 分厚いノートの中から見えてきた物事を語り尽くし、あなたを毎日異なる現場にいざないます。略称は「朝ポキ」です。
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朝日新聞ポッドキャスト

伝統的酒造り

オックスフォード英語辞典にも採用された「もったいない」から生まれたキリンビールの缶チューハイ、氷結mottainai。ドラマの影響で検事を目指していたという担当者の後庵友理奈さんに、見えない果実となっていた「浜なし」との出会い、なぜ今の仕事を選んだのかなどについて聞きました。

※2026年5月18日に収録しました。シリーズ「サステナブルHUBスタジオ」の過去回はこちら https://www.asahi.com/special/podcasts/?pgid=hub 

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【関連記事】
キリンビール、規格外の梨でチューハイ　食品ロス削減へ活用プロジェクト発足
https://www.asahi.com/sdgs/article/15231104
キリン、規格外梨のチューハイを通年商品化　フードロス削減と農家支援を拡大へ 
https://www.asahi.com/sdgs/article/16266471 
コンビニ恵方巻き商戦、2026年は完売店が倍増　井出留美の「食品ロスの処方箋」【53】
https://www.asahi.com/sdgs/article/16358613 

【出演・スタッフ】
後庵友理奈さん（キリンビールマーケティング部）
藤田淳（SDGs ACTION!編集長）
MC・音源編集 杢田光 https://buff.ly/u9JyLwM 

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オックスフォード英語辞典にも採用された「もったいない」から生まれたキリンビールの缶チューハイ、氷結mottainai。ドラマの影響で検事を目指していたという担当者の後庵友理奈さんに、見えない果実となっていた「浜なし」との出会い、なぜ今の仕事を選んだのかなどについて聞きました。
※2026年5月18日に収録しました。シリーズ「サステナブルHUBスタジオ」の過去回はこちら&nbsp;<a href="https://www.asahi.com/special/podcasts/?pgid=hub">https://www.asahi.com/special/podcasts/?pgid=hub</a>&nbsp;
★おたより大募集★ こちらからどうぞ！ <a href="https://bit.ly/asapoki_otayori">https://bit.ly/asapoki_otayori</a> 朝日新聞ポッドキャストは、みなさまからの購読料で配信しています。 番組継続のため、会員登録をお願いします！<a href="https://t.asahi.com/wqin">https://t.asahi.com/wqin</a> 【関連記事】 キリンビール、規格外の梨でチューハイ　食品ロス削減へ活用プロジェクト発足 <a href="https://www.asahi.com/sdgs/article/15231104">https://www.asahi.com/sdgs/article/15231104</a> キリン、規格外梨のチューハイを通年商品化　フードロス削減と農家支援を拡大へ <a href="https://www.asahi.com/sdgs/article/16266471">https://www.asahi.com/sdgs/article/16266471</a>&nbsp; コンビニ恵方巻き商戦、2026年は完売店が倍増　井出留美の「食品ロスの処方箋」【53】 <a href="https://www.asahi.com/sdgs/article/16358613">https://www.asahi.com/sdgs/article/16358613</a>&nbsp;
【出演・スタッフ】 後庵友理奈さん（キリンビールマーケティング部） 藤田淳（SDGs ACTION!編集長） MC・音源編集 杢田光 <a href="https://buff.ly/u9JyLwM">https://buff.ly/u9JyLwM</a>&nbsp;
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「もったいない」から生まれたおいしいつながり　規格外の見えない果実が商品になった #1083

プロ野球・読売巨人軍の阿部慎之助・前監督が娘への暴行容疑で現行犯逮捕され、5月26日に監督を辞任しました。発覚のきっかけは、長女の児童相談所（児相）への通報。SNS上では通報を非難する声がありますが、ちょっと待って。家族、子ども、権力勾配について考えます。

※2026年5月27日に収録しました

【関連記事】
暴行容疑の巨人・阿部監督が辞任　娘はチャットGPTで児相に相談
https://www.asahi.com/articles/ASV5V0C99V5VDIFI009M.html?iref=omny 
「トップは24時間仕事の男性」なのか　首長の産休、後回しの背景は
https://www.asahi.com/articles/ASV5V1C2XV5VOXIE008M.html?iref=omny 
「デジタル楽観時代は終わった」　広がるSNS規制、必要な視点は？
https://www.asahi.com/articles/ASV5F2JSLV5FUTIL01HM.html?iref=omny 

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【出演・スタッフ】
ママ　山下知子（編集委員） https://buff.ly/Hu26skk
常連客　神田大介（音源編集） https://bit.ly/4k4ZKwA 

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※2026年5月27日に収録しました
【関連記事】 暴行容疑の巨人・阿部監督が辞任　娘はチャットGPTで児相に相談 <a href="https://www.asahi.com/articles/ASV5V0C99V5VDIFI009M.html?iref=omny">https://www.asahi.com/articles/ASV5V0C99V5VDIFI009M.html?iref=omny</a>&nbsp; 「トップは24時間仕事の男性」なのか　首長の産休、後回しの背景は <a href="https://www.asahi.com/articles/ASV5V1C2XV5VOXIE008M.html?iref=omny">https://www.asahi.com/articles/ASV5V1C2XV5VOXIE008M.html?iref=omny</a>&nbsp; 「デジタル楽観時代は終わった」　広がるSNS規制、必要な視点は？ <a href="https://www.asahi.com/articles/ASV5F2JSLV5FUTIL01HM.html?iref=omny">https://www.asahi.com/articles/ASV5F2JSLV5FUTIL01HM.html?iref=omny</a>&nbsp;
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児相に相談、していいんだよ　巨人監督辞任のネット世論に「ちょっと待った！」　スナックよりみ知6月号 #2262

線状降水帯は、積乱雲が細長く並んで大雨が数時間も続く状態のことを指します。長いと300キロ以上にもなります。

線状降水帯って何？　積乱雲が細長く並んだ状態、災害の危険
https://www.asahi.com/articles/ASR9D6JXGR80PLBJ001.html?iref=omny 

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伝統的酒造り

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