Tap Takeover s pivovarem Wild Creatures: Trh nemůžete změnit, dokud se k vám někdo nepřidá

Zakladatelka pivovar Wild Creatures Jitka Ilčíková dobře ví, jaké to je prošlápavat cestu s něčím novým. Právě ona byla v Česku první, kdo se začal v Česku věnovat spontánně a divoce kvašeným pivům. Postupem času se v Česku objevily další subjekty. Pivovary Thrills, Clock se svým projektem Fenetra,…

Tap Takeover s pivovarem Mléčná dráha: Máme vybíravý nosánek

Motivací k založení pivovaru může být i skutečnost, že ve vašem blízkém okolí není žádný řemeslný pivovar, který by naplňoval vaše chuťové preference. A tak když jste z Trutnova a přestane vám stačit Krakonoš, na kterém jste pivně vyrostli, přemýšlíte, co dál. Nejprve začnete jako domovarníci, a kd…

Tap Takeover speciál: pivní vady s Pavlem Paloušem z pivovaru Cobolis

Už se vám někdy stalo, že jste v hospodě dostali pivo, a když jste si přičichli, cítili jste něco, co vás praštilo do nosu? Třeba žluklé máslo? Vařenou zeleninu? Nebo snad jste cítili vůni zeleného jablíčka? V horším případě zatuchlé ponožky? Pak jste pravděpodobně dostali pivo s nějakou vadou. Což…

Tap Takeover s pivovarem Ovipistán: Všechna naše piva jsou hořkostí posazena trochu výše

Pokud jste v pivovaru tři společníci a všichni máte rádi hořká piva, je dost pravděpodobné, že budete právě taková piva produkovat. A nutno říci, že to pivům z Ovipistánu tuze sluší. Kvalita nabízeného piva je pro pivovar samozřejmě zásadní. U Ovipistánu ale zaujme i příběh. Kterak se tři kamarádi …

Tap Takeover s majiteli kyperského pivovaru Golem: Pivovar je pro nás způsob, jak být součástí kyperské komunity

Ano, opravdu, hostem dalšího dílu podcastu Tap Takevoer byl kyperský pivovar. Provozují ho manželé Michal Štourač a Ivona Ročárková. Se životem mimo republiku mají bohaté zkušenosti. Dříve vzhledem k práci Ivony žili v Amsterdamu, nyní sídlí v kyperské Nikósii, kde jejich pivovar Golem oslavil už p…

Tap takeover s pivovarem Václav: Přejeme i dalším oborům, aby to z hlediska konkurence fungovalo tak, jako to funguje u minipivovarů

Pivovar Václav, který patří do dvojdomku s kročehlavským pivovarem v Kladně, si na jaře v roce 2024 prošel tuze těžkým obdobím, když kvůli ztrátě jednoho z klíčových odběratelů najednou přišel o více jak polovinu svého odbytu. V tu chvíli pomohly jiné pivovary. A ne málo. I o tom mluvil v dalším dá…

Tap takeover s pivovarem Kos: Ta radost z toho, co děláme, tam pořád musí být

Hosty dalšího dílu pivního podcastu Tap takeover byli Roman Schneider a Martin Kolman z brněnského pivovaru Kos. Technologii k vaření piva si kluci převzali v dubnu 2020. A asi si umíte představit, jak těžký to byl. Pandemie covidu-19 byla teprve na svém startu. Jenže kluky to nepoložilo. Naopak. A…

Tap Takeover s Vlastou Kubíčkem z pivovaru Blud: Nechci dělat pivovar, který bude vařit dva ležáky s diacetylem a prodávat je o dvě dědiny vedle

Sládek Vlasta Kubíček načal novou etapu svého profesního života. Poté, co skončil v olomouckém Twinbergu, se ve své rodné dědině, v Bludově u Šumperka, zapojil do projektu pivovaru Blud. Jedná se o pivovar, který navazuje na práci a historii Kobzova pivovaru. Pivovar však přijal nové jméno, má novo…

Tap Takeover speciál s domovarníkem Adamem Vošahlíkem: Mírný diacetyl mám v českém ležáku rád.

Říci o Adamovi, že je domovarník, je jako povědět o řemeslníkovi, že umí dobře se dřevem. A nedodat, že se vyzná i v elektrice, zastane instalatérské práce, k tomu vymaluje a rozvede vám po baráku plyn. Neb ač je Adamovi teprve 23 let, má toho za sebou v pivu mnohem více. Je totiž i sládkem, výčepn…

Tap Takeover se Šárkou Grguričovou z pivovaru Brewnicorn: Při konci v pivovaru Antoš jsme si sáhli na dno

Pivovar Brewnicorn je novým hráčem na trhu. Stojí za ním Šárka Grguričová a David Kudláček. Tedy ti, které znáte z pivovaru Antoš. Jenže tam cesta pokračovat už nebyla, a tak si David se Šárkou založili létající pivovar. V novém díle podcastu Tap Takeover se od Šárky dozvíte, jak dramatický byl kon…