Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, dünyanın en iyi restoranları listesinde istikrarlı bir şekilde yer alan Mikla’nın şefi ve kurucusu Mehmet Gürs’ü ağırlıyor.

Bu bölümde yurt dışında başlayan eğitim ve tecrübe sürecinden başlayarak hangi yollardan geçtiğini tüm netliğiyle anlatan Mehmet Gürs’ten, restorancılıkta total olarak iyi bir ürün vermeye odaklanan bakış açısını, girişimcilikte sermayenin rolünü ve mutfak operasyonu kadar finansal yönetim kısmına da hakim olabilmenin önemini dinleyeceksiniz. Başarı ve vizyonun mesleği nerelere götürülebileceğinin de kanıtı olan sohbeti kaçırmayın.