Emaar Square Mall’un katkılarıyla Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel, Şans Restaurant’ın sahibi Niso Adato’yu ağırlıyor. 1992 yılında kurulan ve neredeyse 30 yıldır İstanbul’un en yoğun finans bölgesinde hizmet veren Şans Restaurant’ın hikayesini bir de Niso Adato’dan dinleyeceksiniz. 2013 yılından beri süregelen finansal krizlerin içinde “sürdürülebilir” kalmanın sırlarını tüm açıklığıyla paylaşan Niso Adato; bu güzel restoranı yaşatma ve bir parçası olma isteğiyle nasıl yola çıktığını ilk günkü heyecanıyla aktarıyor. Restoranın hem mutfak hem de servis ekipleriyle yenilediği ve koruduğu marka değerleri de, bundan sonra sektöre adım atmak isteyen girişimcilere yol gösterecek bir kılavuz niteliğinde.