Emaar Square Mall’un katkılarıyla, restoran İşletmeciliğinde uzmanlığın çok önemli olduğu bir konu daha ele alınıyor. Mutfak Sanatları Akademisi kurucusu Mehmet Aksel ve Yiyecek İçecek İşletmeciliği danışmanı, sektörün duayen ismi Osman Serim’ in bu bölümde konuğu MSA Yönetici  Eğitmen Şefi Cem Erol. Profesyonel bir mutfakta, işletmeye en uygun optimum ekipman seçimi ve hata yapmadan satın almasının yapılması için bilinmesi gerekenler bu bölümde ortaya konuyor.