Gosta muito de pão com manteiga? Procure alternativas. Oiça esta republicação de um dos episódios mais ouvidos do d’O Homem Que Comia Tudo.

Gosta muito de p&atilde;o com manteiga? Procure alternativas. Oi&ccedil;a esta republica&ccedil;&atilde;o de um dos epis&oacute;dios mais ouvidos do d&rsquo;O Homem Que Comia Tudo.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Cozinha simples para pessoas complexas por Ricardo Dias Felner

O Homem Que Comia Tudo

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso. 

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso.

Gosta muito de pão com manteiga? Procure alternativas. Oiça esta republicação de um dos episódios mais ouvidos do d’O Homem Que Comia Tudo

Os mais ouvidos de 2025: A manteiga mata. E agora?

No centro de Lisboa, “vendem-se tangas, vende-se muito estilo e pouca uva”, afirma Ricardo Felner, que tem estado a comer melhor nos bairros da periferia como Camarate. Lá, nesse “vão de escada do aeroporto de Lisboa”, encontrou pérolas como o Tita & Mamã Preta, onde come barriga de atum grelhada e polvo guisado são-tomense, ou a oficina de koji de João Alves.

É nos bairros dos subúrbios, muitas vezes esquecidos e desleixados pelas autarquias, onde se encontram os restaurantes com mais alma, onde as iguarias cozinhadas com paixão valem bem a viagem. Será que o futuro da gastronomia da capital passa pela periferia?

No centro de Lisboa, &ldquo;vendem-se tangas, vende-se muito estilo e pouca uva&rdquo;, afirma Ricardo Felner, que tem estado a comer melhor nos bairros da periferia como Camarate. L&aacute;, nesse &ldquo;v&atilde;o de escada do aeroporto de Lisboa&rdquo;, encontrou p&eacute;rolas como o Tita &amp; Mam&atilde; Preta, onde come barriga de atum grelhada e polvo guisado s&atilde;o-tomense, ou a oficina de koji de Jo&atilde;o Alves.
&Eacute; nos bairros dos sub&uacute;rbios, muitas vezes esquecidos e desleixados pelas autarquias, onde se encontram os restaurantes com mais alma, onde as iguarias cozinhadas com paix&atilde;o valem bem a viagem. Ser&aacute; que o futuro da gastronomia da capital passa pela periferia?

Ricardo Felner tem sido mais feliz nos restaurantes dos bairros periféricos de Lisboa que no centro da cidade, onde tudo é caro e aborrecido. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo

O centro de Lisboa está chato, caro e aborrecido. Mas nos bairros periféricos a comida tem alma

Apesar de, como afirmou no episódio anterior, ter achado 2025 um ano fraco em termos de inovação gastronómica, Ricardo Felner comeu muito bem e elabora a lista dos melhores pratos que comeu como os pastéis de peixe do Cantinho da Ameixoeira ou o cozido do Oficina, no Porto.

Uma lista de pratos e restaurantes para conferir em 2026, se não teve ainda oportunidade de experimentar. Às vezes basta um prato para fazer um restaurante, mas nem todos os restaurantes se devem medir só por um ou dois pratos.

Apesar de, como afirmou no epis&oacute;dio anterior, ter achado 2025 um ano fraco em termos de inova&ccedil;&atilde;o gastron&oacute;mica, Ricardo Felner comeu muito bem e elabora a lista dos melhores pratos que comeu como os past&eacute;is de peixe do Cantinho da Ameixoeira ou o cozido do Oficina, no Porto.
Uma lista de pratos e restaurantes para conferir em 2026, se n&atilde;o teve ainda oportunidade de experimentar. &Agrave;s vezes basta um prato para fazer um restaurante, mas nem todos os restaurantes se devem medir s&oacute; por um ou dois pratos.

Ainda no rescaldo do ano de 2025 gastronómico, Ricardo Felner faz a sua lista dos melhores pratos que comeu e os restaurantes onde os encontrou. Confira a lista para experimentar este ano.

Os melhores pratos de 2025: a lista de Ricardo Felner

Ricardo Felner recorda o seu 2025 gastronómico e dá-nos conta da falta de inspiração nos pratos que comeu ao longo do ano. Será que essa é a tendência para 2026, tudo chocho?

Há também que ter em conta o factor económico: os portugueses parecem estar cada vez a comer menos fora, e já não pedem tantas garrafas de vinho às refeições. Mas os donos parecem pensar o contrário:‌ dizem que os preços têm que aumentar. Será que vamos conseguir comer fora em 2026?

Para Ricardo Felner, existe também outro factor que contribuiu para que 2025 não tenha surpreendido gastronómicamente: as grandes cadeias e franchises suplantaram sempre os restaurantes mais pequenos.

Ricardo Felner recorda o seu 2025 gastron&oacute;mico e d&aacute;-nos conta da falta de inspira&ccedil;&atilde;o nos pratos que comeu ao longo do ano. Ser&aacute; que essa &eacute; a tend&ecirc;ncia para 2026, tudo chocho?
H&aacute; tamb&eacute;m que ter em conta o factor econ&oacute;mico: os portugueses parecem estar cada vez a comer menos fora, e j&aacute; n&atilde;o pedem tantas garrafas de vinho &agrave;s refei&ccedil;&otilde;es. Mas os donos parecem pensar o contr&aacute;rio:&zwnj; dizem que os pre&ccedil;os t&ecirc;m que aumentar. Ser&aacute; que vamos conseguir comer fora em 2026?
Para Ricardo Felner, existe tamb&eacute;m outro factor que contribuiu para que 2025 n&atilde;o tenha surpreendido gastron&oacute;micamente: as grandes cadeias e franchises suplantaram sempre os restaurantes mais pequenos.

Ricardo Felner recorda o seu 2025 gastronómico e dá-nos conta da falta de inspiração nos pratos que comeu ao longo do ano. Será que essa é a tendência para 2026, tudo chocho?

Os mais ouvidos de 2025: A manteiga mata. E agora?

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