Portugal é o país da Europa com mais desperdício alimentar: mandamos 10 quilos de comida para o lixo todos os meses. Será que andamos a comer de menos ou são as doses que são muito grandes? Há mais olhos que barriga? 

As doses dos restaurantes estão a diminiur, mas isso é bom ou mau? Ricardo Dias Felner é fã da moda dos “pratinhos para partilhar”.

Portugal é o país da Europa com mais desperdício alimentar: mandamos 10 quilos de comida para o lixo todos os meses. Será que andamos a comer de menos ou são as doses que são muito grandes? Há mais olhos que barriga? 
As doses dos restaurantes estão a diminiur, mas isso é bom ou mau? Ricardo Dias Felner é fã da moda dos “pratinhos para partilhar”.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Cozinha simples para pessoas complexas por Ricardo Dias Felner

O Homem Que Comia Tudo

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso. 

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso.

Será que andamos a comer de menos ou são as doses que são muito grandes?

As doses nos restaurantes estão a ficar mais pequenas?

A moda dos cafés de especialidade veio para ficar e entre os vários métodos de extração existem várias técnicas e muitos euros a investir. O café de pequenos produtores sai mais caro que a bica do café da esquina mas é mais saboroso. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo de Ricardo Dias Felner.

Para além do café Expresso, existem outros métodos como o Aeropress ou o V60, mas convém moer com um moínho especializado na altura.

A moda dos caf&eacute;s de especialidade veio para ficar e entre os v&aacute;rios m&eacute;todos de extra&ccedil;&atilde;o existem v&aacute;rias t&eacute;cnicas e muitos euros a investir. O caf&eacute; de pequenos produtores sai mais caro que a bica do caf&eacute; da esquina mas &eacute; mais saboroso. Oi&ccedil;a o podcast O Homem Que Comia Tudo de Ricardo Dias Felner.
Para al&eacute;m do caf&eacute; Expresso, existem outros m&eacute;todos como o Aeropress ou o V60, mas conv&eacute;m moer com um mo&iacute;nho especializado na altura.

O café de pequenos produtores sai mais caro que a bica do café da esquina mas é mais saboroso.

Cafés de especialidade: snobismo ou café a sério?

Não é fácil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado já é mais fácil: é só deixar que ele se torne num pedaço de cortiça, duro e a girar no prato como um disco. E isso não é nada bom.

Da próxima vez que for grelhar um bife, oiça as recomendações de Ricardo Dias Felner, que ensina como deve confecionar o seu bife sem o cozer ou tornar sola de sapato.

N&atilde;o &eacute; f&aacute;cil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado j&aacute; &eacute; mais f&aacute;cil: &eacute; s&oacute; deixar que ele se torne num peda&ccedil;o de corti&ccedil;a, duro e a girar no prato como um disco. E isso n&atilde;o &eacute; nada bom.
Da pr&oacute;xima vez que for grelhar um bife, oi&ccedil;a as recomenda&ccedil;&otilde;es de Ricardo Dias Felner, que ensina como deve confecionar o seu bife sem o cozer ou tornar sola de sapato.

Não é fácil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado já é mais fácil.

É possível amar alguém que goste do bife muito bem passado?

A vida de Isaltino Morais como “foodie” e “instagrammer” pode ter surgido como forma de sossegar os ânimos após investigações à Câmara de Oeiras revelarem que o executivo gastou 130 mil euros em almoços durante 3 anos, mas deverá um autarca sugerir restaurantes da sua zona de influência?

A popularidade de Isaltino ganhou ainda mais tração nacional devido às suas recentes e lúcidas intervenções sobre os tumultos recentes dos bairros da periferia de Lisboa. O autarca continua diariamente a fazer vídeos, muitos deles sobre comida.

A vida de Isaltino Morais como &ldquo;foodie&rdquo; e &ldquo;instagrammer&rdquo; pode ter surgido como forma de sossegar os &acirc;nimos ap&oacute;s investiga&ccedil;&otilde;es &agrave; C&acirc;mara de Oeiras revelarem que o executivo gastou 130 mil euros em almo&ccedil;os durante 3 anos, mas dever&aacute; um autarca sugerir restaurantes da sua zona de influ&ecirc;ncia?
A popularidade de Isaltino ganhou ainda mais tra&ccedil;&atilde;o nacional devido &agrave;s suas recentes e l&uacute;cidas interven&ccedil;&otilde;es sobre os tumultos recentes dos bairros da periferia de Lisboa. O autarca continua diariamente a fazer v&iacute;deos, muitos deles sobre comida.

A vida de Isaltino Morais como “foodie” e “instagrammer” pode ter surgido como forma de sossegar os ânimos após investigações à Câmara de Oeiras revelarem que o executivo gastou 130 mil euros em almoços durante 3 anos, mas deverá um autarca sugerir restaurantes da sua zona de influência?

As doses nos restaurantes estão a ficar mais pequenas?

O Homem Que Comia Tudo

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