Bu bölümde konuklarım Antre Gourmet’nin kurucuları Sevgili Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur.

Antre Gourmet’yi kurmadan önce Anadolu’yu dolaşarak yerel peynirlerimiz konusunda araştırmalar yapan, bilgileri derleyen ve kitaplaştıran iki Yemek Kültürü Araştırmacısı onlar aynı zamanda.

Dostlukları, merakları ve iş arkadaşlıkları bize çok güzel lezzetler ve kitaplar hediye eden, Anadolu’nun yerel lezzetlerini bizzat yerlerine giderek araştırmanın yanında, bize özgü lezzetleri dünya çapında tanıtmak konusundaki çabaları ve başarıları ile ilham veren bu iki kadın girişimci ve araştırmacı ile sohbet etmek benim için büyük keyifti. 

Size de keyifli dinlemeler dilerim.

Bu bölümde konuklarım Antre Gourmet’nin kurucuları Sevgili Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur.
Antre Gourmet’yi kurmadan önce Anadolu’yu dolaşarak yerel peynirlerimiz konusunda araştırmalar yapan, bilgileri derleyen ve kitaplaştıran iki Yemek Kültürü Araştırmacısı onlar aynı zamanda.
Dostlukları, merakları ve iş arkadaşlıkları bize çok güzel lezzetler ve kitaplar hediye eden, Anadolu’nun yerel lezzetlerini bizzat yerlerine giderek araştırmanın yanında, bize özgü lezzetleri dünya çapında tanıtmak konusundaki çabaları ve başarıları ile ilham veren bu iki kadın girişimci ve araştırmacı ile sohbet etmek benim için büyük keyifti. 
Size de keyifli dinlemeler dilerim.

2 Asırlık Lezzet Hikayesi Beyaz Fırın'ın 5.Kuşak Temsilcisi Nathalie Stoyanof Suda, konukları ile sürdürülebilirlik, gastronomi, geçmişten günümüze İstanbul, iş hayatı, hayaller, gerçekler ve daha pek çok konuda Hayatın Tadı Tuzu üzerine keyifli sohbetler gerçekleştiriyor.

2 Asırlık Lezzet Hikayesi Beyaz Fırın'ın 5.Kuşak Temsilcisi Nathalie Stoyanof Suda, konukları ile sürdürülebilirlik, gastronomi, geçmişten günümüze İstanbul, iş hayatı, hayaller, gerçekler ve daha pek çok konuda Hayatın Tadı Tuzu üzerine keyifli sohbetler gerçekleştiriyor.

2 Asırlık Lezzet Hikayesi Beyaz Fırın’ın 5.Kuşak Temsilcisi Nathalie Stoyanof Suda ve konukları ile sürdürülebilirlik, gastronomi, geçmişten günümüze İstanbul, iş hayatı, hayaller, gerçekler ve daha pek çok konuda Hayatın Tadı Tuzu üzerine keyifli sohbetler…

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler

Berrin Bal Onur, Neşe Aksoy Biber: Türkiye peynirleri çok değerli. #30

Bu bölümde konuğum Araştırmacı, Eğitmen, Danışman ve Yüzyıllık Markalar Derneği Başkan Yardımcısı Asude Alkaylı. Sevgili Asude ile Yüzyıllık Markalar Derneğinde yıllardır birlikte çalışıyoruz, derneğimizin gelişmesinde büyük ve gönülden payı vardır.

Neler mi konuştuk?

Marka nedir? Nasıl oluşur? Ülkemizdeki aile şirketleri nasıl yaşatılır? Markaların ülkelerin ve dünyanın tarihi ile ilişkisi nedir? Bulundukları coğrafyanın kültürüne katkıları nelerdir? Yüzyıllık Markalar Derneği neler yapıyor? Nasıl üye olunur?

Bunlar elbette benim de çok sevdiğim ve ilgiyle takip ettiğim konular ama bu bölümde ilk kez sohbetimizi müzikle kapattık. Asude minicik bir kuple de olsa bize Türk musikisinden bir eser seslendirdi.

Keyifli dinlemeler dilerim.

Bu bölümde konuğum Araştırmacı, Eğitmen, Danışman ve Yüzyıllık Markalar Derneği Başkan Yardımcısı Asude Alkaylı. Sevgili Asude ile Yüzyıllık Markalar Derneğinde yıllardır birlikte çalışıyoruz, derneğimizin gelişmesinde büyük ve gönülden payı vardır.
Neler mi konuştuk?
Marka nedir? Nasıl oluşur? Ülkemizdeki aile şirketleri nasıl yaşatılır? Markaların ülkelerin ve dünyanın tarihi ile ilişkisi nedir? Bulundukları coğrafyanın kültürüne katkıları nelerdir? Yüzyıllık Markalar Derneği neler yapıyor? Nasıl üye olunur?
Bunlar elbette benim de çok sevdiğim ve ilgiyle takip ettiğim konular ama bu bölümde ilk kez sohbetimizi müzikle kapattık. Asude minicik bir kuple de olsa bize Türk musikisinden bir eser seslendirdi.
Keyifli dinlemeler dilerim.

Asude Alkaylı: Markalar ülkedeki her hareketten etkileniyorlar. #29

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler podcast sohbetlerinde bugün konuğum, kitaplarını ilgiyle takip ettiğim Begüm Başoğlu. Ege Erim ile birlikte yazdıkları Sade ve Müşterek Düşünceler kitapları bana uzunca bir süre eşlik etti. Aynı zamanda kendisi Vitali Hakko Kreatif Endüstriler Kütüphanesinin küratörü, moda tarihi üzerine dersler veren bir eğitmen ve moda tarihi üzerine çevirdiği birçok kitap var.

Biz bu sohbette genellikle Sade ve Müşterek Düşünceler kitaplarından bahsettik. Sadeleşmek ne kadar ve nasıl olmalı? Herkes aynı şekilde mi sadeleşmeli? Sanıldığı gibi bütün alanlarda sadeleşmek gerekir mi? Defterler, yazmanın insana neler kattığı, alışkanlıkların önemi, sosyal medya kullanımı gibi birçok konu tatlı bir sohbete dönüştü.

Keyifli dinlemeler dilerim.

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler podcast sohbetlerinde bugün konuğum, kitaplarını ilgiyle takip ettiğim Begüm Başoğlu. Ege Erim ile birlikte yazdıkları Sade ve Müşterek Düşünceler kitapları bana uzunca bir süre eşlik etti. Aynı zamanda kendisi Vitali Hakko Kreatif Endüstriler Kütüphanesinin küratörü, moda tarihi üzerine dersler veren bir eğitmen ve moda tarihi üzerine çevirdiği birçok kitap var.
Biz bu sohbette genellikle Sade ve Müşterek Düşünceler kitaplarından bahsettik. Sadeleşmek ne kadar ve nasıl olmalı? Herkes aynı şekilde mi sadeleşmeli? Sanıldığı gibi bütün alanlarda sadeleşmek gerekir mi? Defterler, yazmanın insana neler kattığı, alışkanlıkların önemi, sosyal medya kullanımı gibi birçok konu tatlı bir sohbete dönüştü.
Keyifli dinlemeler dilerim.

Begüm Başoğlu: Her alanda sadeleşmek zorunda değiliz. #28

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler podcastimin bu bölümünde konuğum; genç bir sosyal girişimci, kendi anlatımlarına göre iklim krizine karşı sürdürülebilir, inovatif ve teknolojik çözümler üretmek için çalışan ecording’in kurucusu Mert Karslıoğlu. Beyaz Fırın olarak biz de katkı sunmayı görev bildik ve yakın zamanda birlikte bir çalışma başlattık. Projenin detaylarını Beyaz Fırın mağazaları ve sosyal medya hesaplarından öğrenebilirsiniz. Bir okul projesi olarak başlayan bu sosyal girişimcilik örneğinde, bu genç, bilgili ve idealist insanlar uzun sayılabilecek bir dönem karşılığını görememelerine rağmen yılmadan yola devam etmişler. Şimdi artık büyüttükleri ekipleriyle, kurumların ve şirketlerin desteklerini daha fazla alarak sağlam adımlarla ilerliyorlar. Yaptıkları işi kısaca özetlemek istersek; İnsansız hava araçları ile, ilgili kurumların kendilerine gösterdikleri ormanlık alanlara, uzmanların önerdiği tohum çeşitlerini, yörelerindeki kadınların kendi elleriyle hazırladıkları tohum topları haline getirerek yukarıdan atıyorlar ve toprakla buluşturuyorlar. Bundan sonrası o tohumun kaderi… Şanslı ise bir tohumun küçük bir fide olabilmesi birkaç yıl, ağaç olabilmesi yıllar alıyor ama bu hikaye de kumsaldaki deniz yıldızları hikayesi gibi, en küçük bir gayret bile büyük fark yaratabilir, ki burada sabırla büyütülmüş bir örnek var. Ne mutlu! Genç insanların çevrelerine, dünyaya, doğaya karşı hissettikleri bu sorumluluk duygusunu görmek, onlara destek olabilmek içinizi umutla doldurmuyor mu sizin de? Sevgili Mert Karslıoğlu hem yaptıkları çalışmalar hem de iklim krizi ile ilgili çok değerli bilgiler paylaştı. Keyifli dinlemeler dilerim.

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler podcastimin bu bölümünde konuğum; genç bir sosyal girişimci, kendi anlatımlarına göre iklim krizine karşı sürdürülebilir, inovatif ve teknolojik çözümler üretmek için çalışan ecording’in kurucusu Mert Karslıoğlu. Beyaz Fırın olarak biz de katkı sunmayı görev bildik ve yakın zamanda birlikte bir çalışma başlattık. Projenin detaylarını Beyaz Fırın mağazaları ve sosyal medya hesaplarından öğrenebilirsiniz. Bir okul projesi olarak başlayan bu sosyal girişimcilik örneğinde, bu genç, bilgili ve idealist insanlar uzun sayılabilecek bir dönem karşılığını görememelerine rağmen yılmadan yola devam etmişler. Şimdi artık büyüttükleri ekipleriyle, kurumların ve şirketlerin desteklerini daha fazla alarak sağlam adımlarla ilerliyorlar. Yaptıkları işi kısaca özetlemek istersek; İnsansız hava araçları ile, ilgili kurumların kendilerine gösterdikleri ormanlık alanlara, uzmanların önerdiği tohum çeşitlerini, yörelerindeki kadınların kendi elleriyle hazırladıkları tohum topları haline getirerek yukarıdan atıyorlar ve toprakla buluşturuyorlar. Bundan sonrası o tohumun kaderi… Şanslı ise bir tohumun küçük bir fide olabilmesi birkaç yıl, ağaç olabilmesi yıllar alıyor ama bu hikaye de kumsaldaki deniz yıldızları hikayesi gibi, en küçük bir gayret bile büyük fark yaratabilir, ki burada sabırla büyütülmüş bir örnek var. Ne mutlu! Genç insanların çevrelerine, dünyaya, doğaya karşı hissettikleri bu sorumluluk duygusunu görmek, onlara destek olabilmek içinizi umutla doldurmuyor mu sizin de? Sevgili Mert Karslıoğlu hem yaptıkları çalışmalar hem de iklim krizi ile ilgili çok değerli bilgiler paylaştı. Keyifli dinlemeler dilerim.

Berrin Bal Onur, Neşe Aksoy Biber: Türkiye peynirleri çok değerli. #30

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler

In 1 playlist(s)

Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler

Social links

Follow podcast

Recent clips