In deze aflevering praten we met Filip Claeys, sterrenchef van restaurant De Jonkman en bezieler van de organisatie NorthSeaChefs. Hij kreeg dit jaar als één van de eerste Belgische chefs een Groene Michelinster, onder meer voor zijn aandacht voor lokale producten en duurzame Noordzeevis.

In deze aflevering praten we met Filip Claeys, sterrenchef van restaurant De Jonkman en bezieler van de organisatie NorthSeaChefs. Hij kreeg dit jaar als &eacute;&eacute;n van de eerste Belgische chefs een Groene Michelinster, onder meer voor zijn aandacht voor lokale producten en duurzame Noordzeevis.

In Groener dan de buren praat De Morgen met mensen die het verschil maken door groener te zijn dan de rest. Hoe zetten zij duurzaamheid centraal in hun werk en hoe geven zij hun omgeving de schop in de kont die nodig is om het beter te gaan doen? En vooral: wat kunnen wij van hen leren om zelf groener te worden dan onze buren?

In Groener dan de buren&nbsp;praat De Morgen met mensen die het verschil maken door groener te zijn dan de rest. Hoe zetten zij duurzaamheid centraal in hun werk en hoe geven zij hun omgeving de schop in de kont die nodig is om het beter te gaan doen? En vooral: wat kunnen wij van hen leren om zelf groener te worden dan onze buren?

Groener dan de buren

Sterrenchef Filip Claeys: ‘Toen ik lokale vis begon te serveren, verloor ik 40 procent van mijn klanten’

In deze special van onze sponsor komen Alpro’s duurzaamheidsspecialist Eva De Keyser en bio-ingenieur aan de KU Leuven Tessa Avermaete aan het woord. Zij vertellen waarom plantaardige voeding de toekomst is.

In deze special van onze sponsor komen Alpro&rsquo;s duurzaamheidsspecialist Eva De Keyser en bio-ingenieur aan de KU Leuven Tessa Avermaete aan het woord. Zij vertellen waarom plantaardige voeding de toekomst is.

Van onze sponsor Alpro. Waarom plantaardige voeding de toekomst is

In deze laatste aflevering praten we met Anke De Boeck en Isabel Coppens van Cîme. Dat is een merk van huid- en haarverzorgingsproducten met biologische ingrediënten. Dat is niet alleen beter voor de planeet, maar ook voor je gezondheid. De inspiratie vonden ze in de Himalaya in Nepal, maar hun verhaal begon eigenlijk al jaren eerder, met een pact tussen twee vriendinnen op de Blaarmeersen in Gent.

In deze laatste aflevering praten we met Anke De Boeck en Isabel Coppens van C&icirc;me. Dat is een merk van huid- en haarverzorgingsproducten met biologische ingredi&euml;nten. Dat is niet alleen beter voor de planeet, maar ook voor je gezondheid. De inspiratie vonden ze in de Himalaya in Nepal, maar hun verhaal begon eigenlijk al jaren eerder, met een pact tussen twee vriendinnen op de Blaarmeersen in Gent.

Biologische skincare van Cîme: ‘Binnen tien jaar praten we over cosmetica zoals nu over tabak’

In deze aflevering hebben we het over papier en karton. Hoe schadelijk is doos papierafval die u wekelijks buiten zet? Hoe duurzaam is de papiersector intussen geworden en kan dat misschien nog beter? We gaan langs bij drukkerij Zwartopwit in Herenthout. ‘Duurzaam drukwerk’, prijkt daar op de gevel. Een belofte die bedrijfsleider Manu Lemeur heel ernstig neemt.

In deze aflevering hebben we het over papier en karton. Hoe schadelijk is doos papierafval die u wekelijks buiten zet? Hoe duurzaam is de papiersector intussen geworden en kan dat misschien nog beter? We gaan langs bij drukkerij Zwartopwit in Herenthout. &lsquo;Duurzaam drukwerk&rsquo;, prijkt daar op de gevel. Een belofte die bedrijfsleider Manu Lemeur heel ernstig neemt.

Sterrenchef Filip Claeys: ‘Toen ik lokale vis begon te serveren, verloor ik 40 procent van mijn klanten’

Groener dan de buren

Follow podcast

Recent clips