Il reparto carni di Penny Italia tra banco servito e libero servizio

Il mercato italiano delle carni fresche sta attraversando, nel corso di questo 2026, una fase di profonda trasformazione dettata da un consumatore sempre più attento alla bilancia tra valore etico, qualità e sostenibilità economica della spesa. In questo scenario, il settore del discount si conferm…

L’andamento del comparto delle carni secondo Nomisma

Le filiere delle carni rappresentano componenti rilevanti dell’agroalimentare italiano, ma la fase primaria è oggi sotto pressione. Le recenti tensioni geopolitiche hanno infatti innescato un significativo aumento dei costi di produzione - in particolare energetici - comprimendo le marginalità degl…

Le strategie di Assocarni per sostenere la ripartenza del settore

Il mercato italiano della carne bovina affronta una tempesta silenziosa che minaccia l'intero settore zootecnico. Negli ultimi dieci anni la crisi ha portato alla chiusura di ben diciannovemila stalle, riducendo l'autosufficienza produttiva nazionale ad appena il 37%. Questo significa che quasi due…

Conad e l'eccellenza casearia, il valore del territorio come leva di fidelizzazione

Il mondo della grande distribuzione vive una fase di profonda trasformazione, in cui la capacità di ascoltare le esigenze del consumatore moderno è il vero fattore competitivo. In questo scenario, Conad continua a distinguersi per il suo modello peculiare, profondamente radicato nel territorio e ca…

Dit: Il futuro del comparto formaggi tra territorio e innovazione

Nel complesso scacchiere della Gdo nostrana, Distribuzione Italiana occupa una posizione strategica, fungendo da bussola per insegne storiche e radicate come Sisa e Sigma. Gestire una rete così capillare significa oggi navigare con agilità tra due mondi: la rigorosa efficienza della rotazione a sca…

Formaggi: il price premium del territorio analizzato da NIQ

Il banco dei formaggi è oggi il vero termometro dei nuovi consumi. Tra spinte inflattive e carrelli sempre più selettivi, il comparto vive una profonda metamorfosi: se i volumi restano fermi, il valore sale, trainato da un motore instancabile, ovvero l’eccellenza certificata di Dop e Igp. La region…

I prodotti Dop e Igp sempre più ricercati dai consumatori

Il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp è l'ente giuridico incaricato di garantire il rispetto del disciplinare di produzione, gestire la proprietà intellettuale del marchio e coordinare le strategie di promozione internazionale per i pastifici associati. Con un fatturato che rappresenta…

Unione Italiana Food, uno scenario complesso per il mercato della pasta

La pasta secca, un settore che negli ultimi anni ha vissuto montagne russe senza precedenti. Dal 2020 a oggi, lo scenario globale ha rimescolato le carte in tavola: prima la pandemia, poi il conflitto russo-ucraino, che ha innescato un’impennata del costo del grano duro fino al 100% rispetto al per…

Conad, il mercato della pasta vive un momento di segmentazione

In questo podcast entriamo nel cuore del reparto più iconico della spesa degli italiani: la pasta. Un comparto che, tra rincari delle materie prime e nuove abitudini alimentari, sta vivendo una trasformazione profonda. Per capire come si muovono i giganti della Gdo, abbiamo con noi un’ospite d'ecc…

Cso Italy, dalla ripresa dei consumi alle opportunità per la Gdo

L’autunno ha confermato la ripresa strutturale dei consumi domestici di ortofrutta iniziata a fine 2024 e proseguita in modo più evidente nel corso del 2025. Il settore ha ritrovato stabilità nelle dinamiche di acquisto. Le famiglie italiane hanno aumentato con regolarità i volumi mese dopo mese, s…