Dit: Il futuro del comparto formaggi tra territorio e innovazione

Nel complesso scacchiere della Gdo nostrana, Distribuzione Italiana occupa una posizione strategica, fungendo da bussola per insegne storiche e radicate come Sisa e Sigma. Gestire una rete così capillare significa oggi navigare con agilità tra due mondi: la rigorosa efficienza della rotazione a sca…

Formaggi: il price premium del territorio analizzato da NIQ

Il banco dei formaggi è oggi il vero termometro dei nuovi consumi. Tra spinte inflattive e carrelli sempre più selettivi, il comparto vive una profonda metamorfosi: se i volumi restano fermi, il valore sale, trainato da un motore instancabile, ovvero l’eccellenza certificata di Dop e Igp. La region…

I prodotti Dop e Igp sempre più ricercati dai consumatori

Il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp è l'ente giuridico incaricato di garantire il rispetto del disciplinare di produzione, gestire la proprietà intellettuale del marchio e coordinare le strategie di promozione internazionale per i pastifici associati. Con un fatturato che rappresenta…

Unione Italiana Food, uno scenario complesso per il mercato della pasta

La pasta secca, un settore che negli ultimi anni ha vissuto montagne russe senza precedenti. Dal 2020 a oggi, lo scenario globale ha rimescolato le carte in tavola: prima la pandemia, poi il conflitto russo-ucraino, che ha innescato un’impennata del costo del grano duro fino al 100% rispetto al per…

Conad, il mercato della pasta vive un momento di segmentazione

In questo podcast entriamo nel cuore del reparto più iconico della spesa degli italiani: la pasta. Un comparto che, tra rincari delle materie prime e nuove abitudini alimentari, sta vivendo una trasformazione profonda. Per capire come si muovono i giganti della Gdo, abbiamo con noi un’ospite d'ecc…

Cso Italy, dalla ripresa dei consumi alle opportunità per la Gdo

L’autunno ha confermato la ripresa strutturale dei consumi domestici di ortofrutta iniziata a fine 2024 e proseguita in modo più evidente nel corso del 2025. Il settore ha ritrovato stabilità nelle dinamiche di acquisto. Le famiglie italiane hanno aumentato con regolarità i volumi mese dopo mese, s…

L'evoluzione dell'ortofrutta passa da esperienza, comunicazione e nuovi consumi

Il reparto ortofrutta sta vivendo una trasformazione profonda, guidata da cambiamenti nei comportamenti d'acquisto e nelle aspettative dei consumatori. L'attenzione crescente verso salute, sostenibilità e alimentazione plant-based sta ridisegnando le dinamiche di mercato, con alcune categorie in fo…

Il futuro dell'ortofrutta secondo Coop Italia

Il comparto dell’ortofrutta oggi si trova ad affrontare sfide senza precedenti, stretto tra crisi climatica, inflazione e nuove aspettative dei consumatori. Anche l'Italia, storicamente grande produttrice, è carente di frutta e verdura. Le produzioni nazionali, infatti, sono sempre più instabili, …

Gruppo Megamark: gestione, formazione e futuro sostenibile

L’universo dei salumi, soprattutto in Italia, richiede competenze specifiche, attenzione maniacale alla qualità e una gestione che va ben oltre il semplice stoccaggio e vendita di prodotti.  Le aziende della Gdo che operano in questo segmento si trovano ad affrontare sfide quotidiane che spaziano …

Salumi in Gdo, le sfide di una filiera strategica per l'Italia secondo Thea Group

Nel panorama dei consumi alimentari italiani, i salumi rappresentano molto più di una semplice categoria merceologica: incarnano un pilastro della cultura gastronomica nazionale e un indicatore sensibile delle dinamiche economiche e sociali del Paese. Ma quale peso hanno realmente questi prodotti n…