2021年4月の発売開始以来、2,500万食以上（※2022年8月時点）を売り上げ、丸亀製麺の新たな定番商品となった「丸亀うどん弁当」。390円からという価格の安さとボリューム感、そしてなんと言っても店内と同じく茹でたてのうどんを持ち帰りで食べられるのが人気の理由だ。最近では定番のうどん弁当に加え、季節限定のメニューも話題を呼んでいる。

今回は丸亀うどん弁当の開発を担当した、株式会社トリドールホールディングス商品開発部 商品開発化 課長浦郷祐介さんに、開発に至った経緯や開発秘話、今後の展望についてお話を伺った。

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※こちらは2022年8月に取材したものです。