Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar
Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar
MSA’nın Podcast’i Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar, deniz tutkunlarına mutfağın kapılarını aralayan, şef ve şef adaylarına sınırları aşmak için ilham veren, mesleğe dair bambaşka bir ufuk açan bir seriyle karşınızda! Atlantico Yachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu Deniz Kurt Görsev’in birbirinden farklı hikayeleri olan süperyat şefleriyle gerçekleştirdiği ufuk açan sohbetl…Social links:
Follow the podcast:
Ömür Boyu Öğrenciyiz
Deniz Kurt’un bu bölümdeki konuğu, mutfağa göreceli olarak daha ileri bir yaşta adım atan bir şef: Miray Keser. “Ömür boyu öğrenciyiz” mottosuyla bu meslekte başarılı olmanın en önemli koşulunun kendini geliştirmeye açık ve istekli olmak olduğunun altını çiziyor. Tekne misafirlerini dans ettiren ha…
56:55
Belgeselden Tabağa
Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın 2. Sezonunun bu bölümünde Deniz Kurt’un konuğu Semih Selçuk. Misafirin beklenmedik bir isteği üzerine gemiciden balık tutmasını isteyip stok çıkardığı belgeselden tabağa anılarını dinledik. MSA Profesyonel Süperyat Şefliği programına kaydolmayı düşünen tüm adaylara…
48:54
Şefin Tiramisu'su
Dördüncü bölümde Deniz Kurt’un sohbetine Betül Unudulmaz eşlik ediyor. MSA Profesyonel Süperyat Şefliği mezunu olan Betül Şef, mesleğin başındaki endişelerin nasıl şimdiki güçlü yönlerine dönüştüğünü anlattı. Kendini ifade eden bir yemek seçmesini istediğimizde hiç düşünmeden tiramisu yanıtını vere…
47:07
Yerelin Heyecanı
Deniz Kurt’un bu bölümdeki konuğu, MSA Profesyonel Süperyat Şefliği programından mezun olduğu günden bu yana yaşadığı tüm zorlukları kendine kılavuz edinen bir şef: Kaan Akbaba. Çalışırken dünyanın en güzel yerlerini görmek çok heyecan verici olsa da Kaan Şef’in asıl heyecanı yerel malzemeyi yerind…
51:25
Öğrenmeye Hep Devam
İkinci bölümde Deniz Kurt’un konuğu MSA Profesyonel Süperyat Şefliği mezunu Doğu Berke Cesur. Mesleğinin zorlayıcı yanlarını özlem, stres ve asosyallik olarka özetleyen Cesur, bir süperyat şefi olarak restoranlarda çalışan meslektaşlarının aksine mesleki anlamda kendini güncel tutmak için ekstra ça…
55:37
Artık Daha Dayanıklı
Atlantico Yachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt’un ilk bölümdeki konuğu Fulden Kargı. Fulden Şef mesleğinin kendisini daha dayanıklı yaptığını söyleyen bir süperyat şefi. “Bir Profesyonel MSA Süperyat Şefliği programına kaydolmayı seçme ve bu mesleği yapma …
50:18
BU MUTFAKTA HER ŞEY HALLOLUR
MSA’nın Podcast’i Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın son bölümünde Deniz Kurt Görsev’in konuğu, uluslararası tecrübeleriyle ön plana çıkan aynı zamanda MSA mezunu bir şef Ece Yanardağ. Ece’yi dinlerken yat şefliğinin kendine yatırım anlamındaki eşsiz rolüne şahit oluyoruz. Özellikle yurt dışında, …
56:19
YEMEK İYİYSE SORUN YOK!
MSA’nın Podcast’i Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın bu bölümünde, aslında yat şefliği nedir ve ne değildir konuşuluyor. Deniz Kurt Görsev, hem “private” şeflik hem de restoran mutfağı tecrübesiyle öne çıkan, aynı zamanda bir MSA mezunu Hakan Öztaç’ı ağırlıyor. İyi yemeğin yine nasıl baş tacı olduğ…
49:05
DERİN BİR NEFES AL, MUTFAK SENİN!
MSA’nın Podcast’i Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın yeni bölümünde Deniz Kurt Görsev’in konuğu yetenekli bir genç kadın şef: Pelin Günenme İtalyan mutfağı ve vegan mutfak konularında uzmanlığı bulunan Pelin’in, CV hazırlama sürecinden olumlu ve olumsuz deneyimlerine hikayesini samimiyetle paylaştı…
40:40
DOĞASINDA LİMİT YOK
MSA'nın Podcast'i Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar'ın yeni bölümünün konuğu, yeni neslin yetenekli kadın şeflerinden Nesrin Eren. Erken yaşlarda başlayan profesyonel mutfak kariyeriyle başlıyor, denizlerle tanıştığı ilk yat şefliği tecrübesinden bugüne deneyimlerini dinliyoruz. Dinlerken cesaretine …
49:27