Jordbærsæsonen er i fuld gang. Søren & Søren undersøger i denne sidste episode af Søren Franks Vinkælder hvilken vin, som passer bedst til det danske nationalbær.

Vi smager følgende vine:  

2021 Moscato d’Asti “Sant’Ilario, ”Ca d’Gal   (185 kroner, Adriat vinimport) 
2021 Brigantino, Malvasia di Casorzo, Accornero (150 kroner, 130 kroner v 6 fl., Vinova) 
2022 Brachetto d'Acqui, Braida (120 kroner v 6 fl, Philipson wine) 
2021 Jurancon La Juscle, Domaine Vignau (168 kroner, Sigurd Müller)
2020 Riesling spätlese, Niederberg Helden, Schloss Lieser (169 kroner, Domaine Brandis)   
2017 Vouvray moelleux “Foreau”, Clos Naudin (375 kroner, 295 kroner v 3. fl, Vinova)   

Jordbærsæsonen er i fuld gang. Søren &amp; Søren undersøger i denne sidste episode af Søren Franks Vinkælder hvilken vin, som passer bedst til det danske nationalbær.
Vi smager følgende vine:  
2021 Moscato d’Asti “Sant’Ilario, ”Ca d’Gal   (185 kroner, Adriat vinimport)  2021 Brigantino, Malvasia di Casorzo, Accornero (150 kroner, 130 kroner v 6 fl., Vinova)  2022 Brachetto d'Acqui, Braida (120 kroner v 6 fl, Philipson wine)  2021 Jurancon La Juscle, Domaine Vignau (168 kroner, Sigurd Müller) 2020 Riesling spätlese, Niederberg Helden, Schloss Lieser (169 kroner, Domaine Brandis)    2017 Vouvray moelleux “Foreau”, Clos Naudin (375 kroner, 295 kroner v 3. fl, Vinova)

Hvad skal vi drikke til jordbær?

Beaujolais er vinen, man skal opsøge, når man synes, den røde bourgogne er blevet for dyr. 2021 årgangen nu landet og vi smager følgende:

2019 Au Levant, Domaine Croix-Charnay (129 kr. Tilbud, Domaine Brandis) 
2021 Joujou, Clos Bateau (230 kr., Lieu-dit) 
2021 Qui l’eut cru, Romuald Valot (149 kr., Domaine Brandis 
2021 Fleurie “lieu dit Les Déduits”, Dutraive (199 kr., Domaine Brandis) 
2021 Chiroubles, Chapel (265 kr., Laudrup) 
2021 Chiroubles, Les en hauts (300 kroner, Lieu-dit) 

Beaujolais er vinen, man skal opsøge, når man synes, den røde bourgogne er blevet for dyr. 2021 årgangen nu landet og vi smager følgende:
2019 Au Levant, Domaine Croix-Charnay (129 kr. Tilbud, Domaine Brandis)  2021 Joujou, Clos Bateau (230 kr., Lieu-dit)  2021 Qui l’eut cru, Romuald Valot (149 kr., Domaine Brandis  2021 Fleurie “lieu dit Les Déduits”, Dutraive (199 kr., Domaine Brandis)  2021 Chiroubles, Chapel (265 kr., Laudrup)  2021 Chiroubles, Les en hauts (300 kroner, Lieu-dit)

Beaujolais er sommerens rødvin

I anledning af at picnicsæsonen er skudt ind, tester Søren & Søren denne uge vin til fedt charcuteri og pâté. 

Vi smager følgende vine:  

2021 Sui Lieviti, Orsi (180 kroner, Lieu-dit) 
2020 Lambrusco ancestrale, Sebastian van de Sype (200 kroner, Terroristen)   
2020 Grolleau, Bariou & Bodet  (175 kroner, Niche Vine)   
2020 Pico, Angiolino Maule (230 kroner, Lieu-dit) 
2020 Atimo (340 kroner, Lieu-dit) 
Fino, Rey Fernando de Castilla,  (149 kroner, Laudrup Vin)   

I anledning af at picnicsæsonen er skudt ind, tester Søren &amp; Søren denne uge vin til fedt charcuteri og pâté. 
Vi smager følgende vine:  
2021 Sui Lieviti, Orsi (180 kroner, Lieu-dit)  2020 Lambrusco ancestrale, Sebastian van de Sype (200 kroner, Terroristen)    2020 Grolleau, Bariou &amp; Bodet  (175 kroner, Niche Vine)    2020 Pico, Angiolino Maule (230 kroner, Lieu-dit)  2020 Atimo (340 kroner, Lieu-dit)  Fino, Rey Fernando de Castilla,  (149 kroner, Laudrup Vin)

Hvad skal vi drikke til picnic?

Aligoté har længe været henvist til rollen som chardonnays andenviolin. Nu er en ny generation imidlertid begyndt at lave stor, mineralsk vin på aligoté fra gamle vinstokke.   

Vi smager følgende vine: 
2021 Bouzeron, Domaine de Villaine (339 kr. K.B. Vin)
2020 Bourgogne Aligoté “1908”, Koji et Jae Hwa (500 kr., Laudrup)
2018 Bourgogne Aligoté “Le Hardi”, Ballorin (225 kr., GrapeShop)
2015 Bourgogne Aligoté, Pierre Morey (135 kr., L’Esprit du Vin)
2015 Bourgogne Aligoté, Domaine Leroy (2.950 kr., L’Esprit du Vin)
2010 Bourgogne Aligoté, Clotilde Davenne (193,75 kr. Vinova) 

Aligoté har længe været henvist til rollen som chardonnays andenviolin. Nu er en ny generation imidlertid begyndt at lave stor, mineralsk vin på aligoté fra gamle vinstokke.   
Vi smager følgende vine:  2021 Bouzeron, Domaine de Villaine (339 kr. K.B. Vin) 2020 Bourgogne Aligoté “1908”, Koji et Jae Hwa (500 kr., Laudrup) 2018 Bourgogne Aligoté “Le Hardi”, Ballorin (225 kr., GrapeShop) 2015 Bourgogne Aligoté, Pierre Morey (135 kr., L’Esprit du Vin) 2015 Bourgogne Aligoté, Domaine Leroy (2.950 kr., L’Esprit du Vin) 2010 Bourgogne Aligoté, Clotilde Davenne (193,75 kr. Vinova)

Aligoté: Bourgognes nye kultdrue

Søren Frank er netop kommet hjem fra et besøg hos Domaine de la Romanée-Conti, hvor han har fundet hemmeligheden bag verdens mest eftertragtede vin,som går til en pris af 200.000 kr. 

Søren Frank er netop kommet hjem fra et besøg hos Domaine de la Romanée-Conti, hvor han har fundet hemmeligheden bag verdens mest eftertragtede vin,som går til en pris af 200.000 kr.

Romanée-Conti, verdens mest eksklusive vin

Når syrahdruen dyrkes tilstrækkeligt køligt, opnår den en karakteristisk duft af peber, røg og tørret kød. Søren og Søren går denne uge på jagt efter Bacongudinden i Californiens nye kystnære distrikter. 

Vi smager følgende vine:  

2018 Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (275 kr., Fine Wines)  
2017 Clary Ranch Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (395 kr., Fine Wines)  
2017 Sonoma-Hillsides Syrah, Pax Mahle (HJ. Hansen/Vinspecialisten) 
2019 Sta. Rita Hills Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin) 
2018 Arroyo Grande, Rim Rock Vineyard Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin) 
2015 Syrah Roll Ranch Vineyard, Ojai (349 kr., Fine Wines) 

Når syrahdruen dyrkes tilstrækkeligt køligt, opnår den en karakteristisk duft af peber, røg og tørret kød. Søren og Søren går denne uge på jagt efter Bacongudinden i Californiens nye kystnære distrikter. 
Vi smager følgende vine:  
2018 Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (275 kr., Fine Wines)   2017 Clary Ranch Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (395 kr., Fine Wines)   2017 Sonoma-Hillsides Syrah, Pax Mahle (HJ. Hansen/Vinspecialisten)  2019 Sta. Rita Hills Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin)  2018 Arroyo Grande, Rim Rock Vineyard Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin)  2015 Syrah Roll Ranch Vineyard, Ojai (349 kr., Fine Wines)

Bacon-gudinden danser i Californien

Rosésæsonen er skudt ind, og milf’erne har indtaget terrassen. Søren Frank har smagt 21 forskellige lyserøde vine og udvalgt de seks bedste, som er rigtige karakterfulde vine, der også kan drikkes til mad.



Vi smager følgende vine:  

2021 Hr. og Fru Henriksen rosé, Heinrich (165 kroner, Österreich vin) 
2021 Ocarina,  les Arabesques (175 kroner, Niche Vine) 
2022 Nefos, Voi (Jason Ligas) (395 kroner, Allez-Allez) 
2021 Lys-rød No 32, Strohmeier (195 kroner, Österreich vin) 
2021 Rosato, Le Coste (390 kroner, Lieu-dit) 
2019 Château Cibon, Cuvée Marius, Clos Cibonne (400 kroner, 345 kroner v. 3 fl., Vinova)  

Rosésæsonen er skudt ind, og milf’erne har indtaget terrassen. Søren Frank har smagt 21 forskellige lyserøde vine og udvalgt de seks bedste, som er rigtige karakterfulde vine, der også kan drikkes til mad.
 
Vi smager følgende vine:  
2021 Hr. og Fru Henriksen rosé, Heinrich (165 kroner, Österreich vin)  2021 Ocarina,  les Arabesques (175 kroner, Niche Vine)  2022 Nefos, Voi (Jason Ligas) (395 kroner, Allez-Allez)  2021 Lys-rød No 32, Strohmeier (195 kroner, Österreich vin)  2021 Rosato, Le Coste (390 kroner, Lieu-dit)  2019 Château Cibon, Cuvée Marius, Clos Cibonne (400 kroner, 345 kroner v. 3 fl., Vinova)

Milf’er på terrassen

Vi kører igennem Californiens køligste pinot noir distrikter langs Stillehavet og Highway One.

Vi smager følgende vine: 

2019 Points West, Santa Maria Valley, Marc Piro (325 kr., Kildetoft Wine)  
2019 Abscirrus, AuxMages (425 kr., Bichel)  
2015 Ex Anima, Monterey, Wrath (249 kr., Vin og Velsmag)   
2018 Mas Cavalls, Sonoma Coast, Marimar (449 kr., Hans Just)
2018 Russian River Valley, Pico & Vine (220/150 kr. V 6 fl, Supervin.dk) 
2019 Carneros reserve, Anthony & Dominic (379 kr., Vin & Vin) 

Vi kører igennem Californiens køligste pinot noir distrikter langs Stillehavet og Highway One.
Vi smager følgende vine: 
2019 Points West, Santa Maria Valley, Marc Piro (325 kr., Kildetoft Wine)   2019 Abscirrus, AuxMages (425 kr., Bichel)   2015 Ex Anima, Monterey, Wrath (249 kr., Vin og Velsmag)    2018 Mas Cavalls, Sonoma Coast, Marimar (449 kr., Hans Just) 2018 Russian River Valley, Pico &amp; Vine (220/150 kr. V 6 fl, Supervin.dk) 2019 Carneros reserve, Anthony &amp; Dominic (379 kr., Vin &amp; Vin)

Highway One revisited

Swartland-distriktet er stort og spredt. Det er bl.a. her, man finder den nye sydafrikanske generation at naturvinsproducenter.   

Vi smager følgende vine: 

2019 Chenin Blanc, Intellego (210 kr., Clément Vin) 
2018 Sleeping Co-Pilot, Intellego (239 kr., Clément Vin) 
2021 Follow Your dreams, Testalonga (169 kr., Clément Vin) 
2019 Pinotage, David & Nadia (189 kr., Vinkunsten)   
2020 Grenache Noir, David & Nadia (219 kr., Vinkunsten)   
2021 Skerpioen, Eben Sadie (449 kr., Laudrup)
2020 Columella,  Eben Sadie (799 kr., Laudrup) 

Swartland-distriktet er stort og spredt. Det er bl.a. her, man finder den nye sydafrikanske generation at naturvinsproducenter.   
Vi smager følgende vine: 
2019 Chenin Blanc, Intellego (210 kr., Clément Vin)  2018 Sleeping Co-Pilot, Intellego (239 kr., Clément Vin)  2021 Follow Your dreams, Testalonga (169 kr., Clément Vin)  2019 Pinotage, David &amp; Nadia (189 kr., Vinkunsten)    2020 Grenache Noir, David &amp; Nadia (219 kr., Vinkunsten)    2021 Skerpioen, Eben Sadie (449 kr., Laudrup) 2020 Columella,  Eben Sadie (799 kr., Laudrup)

Sydafrika #3: Hipsterland

Man fristes til at sige, at Bourgogne ligger i Sydafrika, efter at have smagt de elegante vine fra de kølige distrikter Hemel-en-Aarde og Elgin, hvor temperaturen holdes nede af det kolde Indiske ocean. 

Vi smager følgende vine: 

2021 Chardonnay, Hamilton Russell (429 kr., HJ Hansen) 
2021 Chardonnay, Storm (375 kr., Laudrup)  
2020 Pinot Noir, Tesselaarsdal (295 kr. Valuewine) 
2020 Pinot Noir, Storm (375 kr., Laudrup)  
2021 The Art of Pinot Noir, Creation (Løgismose)
2020 Rock n Rolla Pinot Noir, Shannon (299 kr., Vinkunsten) 
2016 Semillon, Shannon (199 kr., Vinkunsten) 

Man fristes til at sige, at Bourgogne ligger i Sydafrika, efter at have smagt de elegante vine fra de kølige distrikter Hemel-en-Aarde og Elgin, hvor temperaturen holdes nede af det kolde Indiske ocean. 
Vi smager følgende vine: 
2021 Chardonnay, Hamilton Russell (429 kr., HJ Hansen)  2021 Chardonnay, Storm (375 kr., Laudrup)   2020 Pinot Noir, Tesselaarsdal (295 kr. Valuewine)  2020 Pinot Noir, Storm (375 kr., Laudrup)   2021 The Art of Pinot Noir, Creation (Løgismose) 2020 Rock n Rolla Pinot Noir, Shannon (299 kr., Vinkunsten)  2016 Semillon, Shannon (199 kr., Vinkunsten)

Sydafrika #2: Himlen på jorden

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet

Søren Franks vinkælder

Social links:

Follow the podcast:

100 clip(s)