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新たな気持ちになる新年度、お弁当に卵焼きがあると気分も和らぎますよね。今回は、ふわっと柔らかく、ふっとダシが香る「だし巻き卵」のレシピを紹介します。ポイントは手の動きと火加減だそうです。長沢美津子編集委員が語ります。※前後編の前編です。後編は正午ごろ配信します

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