ご意見・ご要望（フォーム） https://forms.gle/z4YN79Zj3iZch2Ri6 ／ ツイッター https://twitter.com/AsahiPodcast ・ https://twitter.com/nagasawamitsuko （長沢美津子編集委員）／メール podcast@asahi.com

冬の味覚と言えばおさかなですが、サンマが、サケが、イカが不漁と暗いニュースが続きます。どうやら海水の温度が上がったことが影響しているようです。おさかなマイスターの資格を持つ長沢美津子編集委員に聞きました。ブリのおいしいレシピも。※後編はきょう正午ごろ配信します。

【関連記事】ブリの照り焼き　臭み抜きも　おいしそうなつやも　みりんにお任せ（ https://www.asahi.com/articles/ASPCL4QDVPC8UTFL00D.html?iref=omny ）▽殻も煮て　うまみたっぷりエビチリ　隠し味には甘酒を（ https://www.asahi.com/articles/ASPCT4V9MPC9UTFL012.html?iref=omny ）▽冬の味、ブリと大根鍋にして「待つだけ」でおいしくなる（ https://www.asahi.com/articles/ASNDK55X0NDCULZU013.html?iref=omny ）

朝日新聞ポッドキャスト（ https://www.asahi.com/special/podcasts/?iref=omny ）では他にも様々な番組を配信、テキストでも読めます。この番組は2021年11月25日に収録しました。