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本物よりも雑味がない培養フォアグラ、あらゆる味を再現できる培養ジュース…。細胞培養の技術が食卓を変える未来は、そう遠くないかもしれません。培養肉の研究・開発を行うインテグリカルチャーCEOの羽生雄毅さんに、イベント戦略事務局次長の鵜飼誠さんと聞きました。

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