1988年创办的金源源咖啡原本打算叫做“金源”， 不过已经被注册了，就决定加多一个“源”字，也寓意金钱源源不断而来。

金源源创办人孙利顺服完兵役后和朋友合资做咖啡粉生意，作为中间人，买进咖啡转卖给咖啡店。两年后生意不见起色，合伙人决定退出。

为了把生意做好，孙利顺决定从如何泡好一杯咖啡开始，就到不同的咖啡店向咖啡头手学习冲咖啡。有些头手并不会仔细教导，全凭自己摸索观察研究，才学到了冲咖啡的窍门。

孙老板也提到了海南咖啡和福州咖啡的分别。