עונה חדשה! אורי מאיר-צ’יזיק חוזר לסופר ומפרק את קרטון החלב לגורמים: למה בני אדם התחילו לשתות חלב פרה, מה באמת קורה לו במחלבה, וכיצד הפך למוצר בסיסי כל כך בתזונה הישראלית - למרות שלרובנו אין בכלל סבילות ללקטוז.

מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון, תמונה: Gemini

עונה חדשה! אורי מאיר-צ&rsquo;יזיק חוזר לסופר ומפרק את קרטון החלב לגורמים: למה בני אדם התחילו לשתות חלב פרה, מה באמת קורה לו במחלבה, וכיצד הפך למוצר בסיסי כל כך בתזונה הישראלית - למרות שלרובנו אין בכלל סבילות ללקטוז.
מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון, תמונה: Gemini

ד"ר אורי מאיר צ'יזיק יוצא לגלות איך התרחקנו כל כך מהאוכל שלנו. בכל פרק הוא בוחר מוצר אחד בסופר, ועושה איתו את כל המסע מהשדה או החווה לצלחת. בדרך נגלה למה אנחנו לא יכולים לקנות בסופר דגים מהכנרת, איך זה שאין בישראל תקן לקמח מלא, למה יש על טחינה מדבקה אדומה, איך חומוס עושה אותנו מאושרים וכמה אנטיביוטיקה באמת יש בעוף שלנו. סיבוב הקניות הבא כבר לא ייראה לכם אותו דבר

ד"ר אורי מאיר צ'יזיק יוצא לגלות איך התרחקנו כל כך מהאוכל שלנו. בכל פרק הוא בוחר מוצר אחד בסופר, ועושה איתו את כל המסע מהשדה או החווה לצלחת. בדרך נגלה למה אנחנו לא יכולים לקנות בסופר דגים מהכנרת, איך זה שאין בישראל תקן לקמח מלא, למה יש על טחינה מדבקה אדומה, איך חומוס עושה אותנו מאושרים וכמה אנטיביוטיקה באמת יש בעוף שלנו. סיבוב הקניות הבא כבר לא ייראה לכם אותו דבר

חיי מדף Shelf Life

מהרפת אל קערת הקורנפלקס

אין כמעט מנה במטבחים האסייתיים ללא רוטב הסויה המלוח והממכר. אבל מאיפה מגיע הטעם העמוק הזה שאנחנו מכנים אוממי, מה באמת יש ברוטב שאנחנו קונים בסופר (רמז: לא סויה לרוב), ואיך זה שבמזרח התיכון היה פעם רוטב דומה - שנכח כמעט בכל מתכון - ונעלם בלי להשאיר אחריו זכר

לינק למתכון של מיסו עגבניות

מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון

אין כמעט מנה במטבחים האסייתיים ללא רוטב הסויה המלוח והממכר. אבל מאיפה מגיע הטעם העמוק הזה שאנחנו מכנים אוממי, מה באמת יש ברוטב שאנחנו קונים בסופר (רמז: לא סויה לרוב), ואיך זה שבמזרח התיכון היה פעם רוטב דומה - שנכח כמעט בכל מתכון - ונעלם בלי להשאיר אחריו זכר
<a href="https://mazon-izun.com/recipes/moldy-tomatos/">לינק למתכון של מיסו עגבניות</a>
מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון

זהב שחור

מדפי חלב ריקים, רפורמה דרמטית והבטחה להורדת יוקר המחיה - אורי מאיר-צ'יזיק צולל לשוק החלב הישראלי כדי להבין מי אחראי לכך שלא יחסר חלב במדפים, האם הרפורמה של שר האוצר באמת תוזיל את המחיר, ולמה שוב מבטיחים לנו שיבוא הוא הפתרון להכל

מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון; תמונה: GEMINI

 

ממשרד האוצר נמסר בתגובה:

רפורמת החלב תוזיל לאזרחי ישראל את החלב ובעיקר את הגבינות. אין הצדקה שמשפחה ישראלית תרכוש גבינה במחיר שיכול להגיע לפי שלושה מאשר המחיר באירופה. הרפורמה יצאה לדרך אחרי עבודה מעמיקה שלקחה בחשבון את המאבק למען הגברת התחרות וצמצום כוחן של המחלבות השולטות בשוק באופן בלעדי. הרפורמה מקצה השקעות ממשלה בהיקף של מליונים רבים לרפתות כדי שיוכלו להתפתח ולהתייעל כדי למכור יותר חלב ביותר זול. רפתות שיבחרו לא להתמודד במצב המחירים החדש יוכלו לפדות את המכסות שלהם והממשלה תקנה מהם בתעריף מוגדל. בממוצע, רפתן יקבל למעלה ממיליון ש"ח על פדיון המכסות.

ההיסטוריה מוכיחה כי ייבוא מוריד מחירים ובמקביל פותר את בעיית המחסור במדפים. בשוק פתוח ולא מתוכנן וסגור כמו בחלב ומוצריו, ההוזלה במחיר מחלחלת לצרכן בקצה. בפעם הבאה נשמח לטובת העניין שעמדת משרד האוצר תבוא כחלק מההסכת על מנת לתת לשומעים נקודת מבט מלאה, ולא להסתפק בתגובה בלבד בשולי התכנית.

מדפי חלב ריקים, רפורמה דרמטית והבטחה להורדת יוקר המחיה - אורי מאיר-צ'יזיק צולל לשוק החלב הישראלי כדי להבין מי אחראי לכך שלא יחסר חלב במדפים, האם הרפורמה של שר האוצר באמת תוזיל את המחיר, ולמה שוב מבטיחים לנו שיבוא הוא הפתרון להכל
מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא צדוק; מפיק: עדי אפרת; עריכת סאונד: רוני קלדרון; תמונה: GEMINI
&nbsp;
ממשרד האוצר נמסר בתגובה:
רפורמת החלב תוזיל לאזרחי ישראל את החלב ובעיקר את הגבינות. אין הצדקה שמשפחה ישראלית תרכוש גבינה במחיר שיכול להגיע לפי שלושה מאשר המחיר באירופה. הרפורמה יצאה לדרך אחרי עבודה מעמיקה שלקחה בחשבון את המאבק למען הגברת התחרות וצמצום כוחן של המחלבות השולטות בשוק באופן בלעדי. הרפורמה מקצה השקעות ממשלה בהיקף של מליונים רבים לרפתות כדי שיוכלו להתפתח ולהתייעל כדי למכור יותר חלב ביותר זול. רפתות שיבחרו לא להתמודד במצב המחירים החדש יוכלו לפדות את המכסות שלהם והממשלה תקנה מהם בתעריף מוגדל. בממוצע, רפתן יקבל למעלה ממיליון ש"ח על פדיון המכסות.
ההיסטוריה מוכיחה כי ייבוא מוריד מחירים ובמקביל פותר את בעיית המחסור במדפים. בשוק פתוח ולא מתוכנן וסגור כמו בחלב ומוצריו, ההוזלה במחיר מחלחלת לצרכן בקצה. בפעם הבאה נשמח לטובת העניין שעמדת משרד האוצר תבוא כחלק מההסכת על מנת לתת לשומעים נקודת מבט מלאה, ולא להסתפק בתגובה בלבד בשולי התכנית.

הקרב על החלב

ברגע שמתחיל בישראל מצב חירום כולנו יודעים בדיוק מה לעשות: לאפות לחם מחמצת. פרק בונוס זריז על מה השבועיים האחרונים עשו לתזונה שלנו, מי נפל למתוקים וחטיפים ומי ניצל את הזמן כדי להכין אוכל ביתי מושקע, איך להכין חטיפים למקלט ומה הופך אוכל לנחמה. לגזור ולשמור, למקרה שתהיה פעם עוד מלחמה

מגישים: אורי מאיר צ'יזיק וצליל אברהם, עריכת סאונד: רחל רפאלי

ברגע שמתחיל בישראל מצב חירום כולנו יודעים בדיוק מה לעשות: לאפות לחם מחמצת. פרק בונוס זריז על מה השבועיים האחרונים עשו לתזונה שלנו, מי נפל למתוקים וחטיפים ומי ניצל את הזמן כדי להכין אוכל ביתי מושקע, איך להכין חטיפים למקלט ומה הופך אוכל לנחמה. לגזור ולשמור, למקרה שתהיה פעם עוד מלחמה
מגישים: אורי מאיר צ'יזיק וצליל אברהם, עריכת סאונד: רחל רפאלי

מהרפת אל קערת הקורנפלקס

חיי מדף Shelf Life

In 1 playlist(s)

חיי מדף Shelf Life

Social links

Follow podcast

Recent clips