Imagine um povo com 100 mil anos de história que já foi conquistado por gregos, árabes, mongóis, turcos… e mesmo assim, ainda se reconhece como o mesmo povo.  Vamos conhecer a história do atual Irã e conversar como essa história pode nos ajudar a entender os atuais conflitos da região.

 

 



 

 

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Citação ABNT: Scicast #683: A História do Irã. Locução: Fernando Malta, Gustavo Rebello, Luis Filipe Herdy, Marcelo de Matos, Maria Oliveira. [S.l.] Portal Deviante, 01/04/2026. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-683

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Referências e Indicações
Ferdowsi, Abolqasem.Shahnameh: The Persian Book of Kings. Translated by Dick Davis, Viking, 2006.
Herodotus.The Histories. Translated by Aubrey de Sélincourt, revised by John Marincola, Penguin Classics, 2003.
Wellman, Billy.The Persians: An Enthralling Guide to the History of Persia and the Persian Empire. Independently published, 2023.

Imagine um povo com 100 mil anos de hist&oacute;ria que j&aacute; foi conquistado por gregos, &aacute;rabes, mong&oacute;is, turcos&hellip; e mesmo assim, ainda se reconhece como o mesmo povo.&nbsp; Vamos conhecer a hist&oacute;ria do atual Ir&atilde; e conversar como essa hist&oacute;ria pode nos ajudar a entender os atuais conflitos da regi&atilde;o.
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Cita&ccedil;&atilde;o ABNT: Scicast #683: A Hist&oacute;ria do Ir&atilde;. Locu&ccedil;&atilde;o: Fernando Malta, Gustavo Rebello, Luis Filipe Herdy, Marcelo de Matos, Maria Oliveira. [S.l.] Portal Deviante, 01/04/2026. Podcast. Dispon&iacute;vel em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-683
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Refer&ecirc;ncias e Indica&ccedil;&otilde;es
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<li aria-level="1">Ferdowsi, Abolqasem. Shahnameh: The Persian Book of Kings. Translated by Dick Davis, Viking, 2006.</li>
<li aria-level="1">Herodotus. The Histories. Translated by Aubrey de S&eacute;lincourt, revised by John Marincola, Penguin Classics, 2003.</li>
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O podcast sobre ciência mais divertido da internet brasileira traz semanalmente informação, cultura e diversão envolvendo o público e tornando o aprendizado leve, simples e descomplicado.

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A História do Irã (SciCast #683)

Na ensolarada Califórnia, uma junção de Universitários Brilhantes, Laboratórios Industriais e o Financiamento do Exército Americano deu origem a um ecossistema carregado de diversidade de pensamentos, comportamentos e invenções, eventualmente se espalhando por toda costa oeste e que alteraram o curso da Comunicação mundial. Entenda as contradições, as histórias de inovação, as traições e toda a tecnologia que transformou o Vale do Silício num berço de talentos sem paralelo em lugar nenhum do mundo.

 

 



 

 

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Citação ABNT: Scicast #685: História do Vale do Silício. Locução: Fernando Malta, Marcelo de Matos, Gabriela Reciputti, Gustavo Rebelo, Roberto Spinelli, Marcos Sorrilha. [S.l.] Portal Deviante, 22/04/2026. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-685

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Referências e Indicações

Sugestões de literatura:
The Man Behind the Microchip: Robert Noyce and the Invention of Silicon Valley - Leslie Berlin (2005) 
Broken Genius: The Rise and Fall of William Shockley - Joel N. Shurkin (2006)
Blank, Steve. "The Secret History of Silicon Valley." Steve Blank, steveblank.com/category/secret-history-of-silicon-valley. 
Doctorow, Cory. "The Traitorous Eight and the Battle of Germanium Valley." Pluralistic, 24 Oct. 2021, pluralistic.net/2021/10/24/the-traitorous-eight-and-the-battle-of-germanium-valley. 
"Fairchild Semiconductor founders." Computer History Museum, www.computerhistory.org/revolution/digital-logic/12/275. 
"Fred Terman: Father of Silicon Valley." Hewlett-Packard History, www.hewlettpackardhistory.com/item/the-father-of-silicon-valley. 
"Stanford and Silicon Valley." Best Practices in State and Regional Innovation Initiatives: Competing in the 21st Century, National Academies Press, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK158815. 
"The “Traitorous Eight” and the Rise of Fairchild Semiconductor." All About Circuits, 28 Feb. 2022, www.allaboutcircuits.com/news/the-traitorous-eight-and-the-rise-of-fairchild-semiconductor.
"The Origins of Silicon Valley: Why and How It Happened." Stanford Digital Repository, Stanford University, purl.stanford.edu/dw901gv8707.
"The suburban office park that launched Silicon Valley." The Hustle, 25 Apr. 2025, thehustle.co/originals/the-suburban-office-park-that-launched-silicon-valley. 
"The Traitorous 8 and Birth of Silicon Valley." Investing Caffeine, 13 Mar. 2016, investingcaffeine.com/2016/03/13/the-traitorous-8-and-birth-of-silicon-valley. 
"The Traitorous Eight Traitorously Leave Shockley Semiconductor." PBS, www.pbs.org/transistor/album1/eight/index.html. 
“William Shockley — accidental inventor of Silicon Valley." Engelsberg Ideas, 11 Jun. 2022, engelsbergideas.com/portraits/william-shockley-accidental-inventor-of-silicon-valley.

 

Sugestões de filmes:
Silicon Valley - https://www.imdb.com/title/tt2547530/
Jobs (2013) dirigido por Joshua Michael Stern - https://www.imdb.com/title/tt2357129/ 
Piratas do Vale do Silicio - https://www.imdb.com/title/tt0168122/
Triunfo dos Nerds - https://www.imdb.com/title/tt0115398/

 

Sugestões de vídeos:
Documentário que detalha a criação do Transistor: https://www.youtube.com/watch?v=Y0hEFafx7Eg 
Vídeo detalhando o quanto o Altair 8800 foi revolucionário: https://www.youtube.com/watch?v=cwEmnfy2BhI

 

Sugestões de links:
Código fonte em Assembly que deu origem a Microsoft: https://l1nq.com/Wkrso

Na ensolarada Calif&oacute;rnia, uma jun&ccedil;&atilde;o de Universit&aacute;rios Brilhantes, Laborat&oacute;rios Industriais e o Financiamento do Ex&eacute;rcito Americano deu origem a um ecossistema carregado de diversidade de pensamentos, comportamentos e inven&ccedil;&otilde;es, eventualmente se espalhando por toda costa oeste e que alteraram o curso da Comunica&ccedil;&atilde;o mundial. Entenda as contradi&ccedil;&otilde;es, as hist&oacute;rias de inova&ccedil;&atilde;o, as trai&ccedil;&otilde;es e toda a tecnologia que transformou o Vale do Sil&iacute;cio num ber&ccedil;o de talentos sem paralelo em lugar nenhum do mundo.
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Sugest&otilde;es de literatura:
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<li aria-level="1">The Man Behind the Microchip: Robert Noyce and the Invention of Silicon Valley - Leslie Berlin (2005)&nbsp;</li>
<li aria-level="1">Broken Genius: The Rise and Fall of William Shockley - Joel N. Shurkin (2006)</li>
<li aria-level="1">Blank, Steve. "The Secret History of Silicon Valley." Steve Blank, steveblank.com/category/secret-history-of-silicon-valley.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">Doctorow, Cory. "The Traitorous Eight and the Battle of Germanium Valley." Pluralistic, 24 Oct. 2021, pluralistic.net/2021/10/24/the-traitorous-eight-and-the-battle-of-germanium-valley.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">"Fairchild Semiconductor founders." Computer History Museum, www.computerhistory.org/revolution/digital-logic/12/275.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">"Fred Terman: Father of Silicon Valley." Hewlett-Packard History, www.hewlettpackardhistory.com/item/the-father-of-silicon-valley.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">"Stanford and Silicon Valley." Best Practices in State and Regional Innovation Initiatives: Competing in the 21st Century, National Academies Press, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK158815.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">"The &ldquo;Traitorous Eight&rdquo; and the Rise of Fairchild Semiconductor." All About Circuits, 28 Feb. 2022, www.allaboutcircuits.com/news/the-traitorous-eight-and-the-rise-of-fairchild-semiconductor.</li>
<li aria-level="1">"The Origins of Silicon Valley: Why and How It Happened." Stanford Digital Repository, Stanford University, purl.stanford.edu/dw901gv8707.</li>
<li aria-level="1">"The suburban office park that launched Silicon Valley." The Hustle, 25 Apr. 2025, thehustle.co/originals/the-suburban-office-park-that-launched-silicon-valley.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">"The Traitorous 8 and Birth of Silicon Valley." Investing Caffeine, 13 Mar. 2016, investingcaffeine.com/2016/03/13/the-traitorous-8-and-birth-of-silicon-valley.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">"The Traitorous Eight Traitorously Leave Shockley Semiconductor." PBS, www.pbs.org/transistor/album1/eight/index.html.&nbsp;</li>
<li aria-level="1">&ldquo;William Shockley &mdash; accidental inventor of Silicon Valley." Engelsberg Ideas, 11 Jun. 2022, engelsbergideas.com/portraits/william-shockley-accidental-inventor-of-silicon-valley.</li>
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Sugest&otilde;es de filmes:
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<li aria-level="1">Silicon Valley - <a href="https://www.imdb.com/title/tt2547530/">https://www.imdb.com/title/tt2547530/</a></li>
<li aria-level="1">Jobs (2013) dirigido por Joshua Michael Stern - <a href="https://www.imdb.com/title/tt2357129/">https://www.imdb.com/title/tt2357129/</a>&nbsp;</li>
<li aria-level="1">Piratas do Vale do Silicio - <a href="https://www.imdb.com/title/tt0168122/">https://www.imdb.com/title/tt0168122/</a></li>
<li aria-level="1">Triunfo dos Nerds - <a href="https://www.imdb.com/title/tt0115398/">https://www.imdb.com/title/tt0115398/</a></li>
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Sugest&otilde;es de v&iacute;deos:
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<li aria-level="1">Document&aacute;rio que detalha a cria&ccedil;&atilde;o do Transistor: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Y0hEFafx7Eg">https://www.youtube.com/watch?v=Y0hEFafx7Eg</a>&nbsp;</li>
<li aria-level="1">V&iacute;deo detalhando o quanto o Altair 8800 foi revolucion&aacute;rio: https://www.youtube.com/watch?v=cwEmnfy2BhI</li>
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Sugest&otilde;es de links:
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<li aria-level="1">C&oacute;digo fonte em Assembly que deu origem a Microsoft: https://l1nq.com/Wkrso</li>
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Vale do Silício (SciCast #685)

O que é a Polilaminina? Qual seu mecanismo de ação? Mas, ela funciona?  Conversamos sobre metodologia cientítica, desinformação, divulgação científica, esperança e muito mais!

 

 



 

 

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Citação ABNT: Scicast #684: Polilaminina e a Ciência. Locução: Juliana Vilela, Crhisllane Vasconcelos, Iara Grisi, André Bacchi, Lucas Vieira, Thais Boccia. [S.l.] Portal Deviante, 13/04/2026. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-684

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Referências e Indicações

Sugestões de literatura:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4424760/Exercise promotes motor functional recovery in rats with corticospinal tract injury: anti-apoptosis mechanism
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/diretrizes_atencao_pessoa_lesao_medular.pdf
https://www.physio-pedia.com/Introduction_to_Spinal_Cord_Injury
"Autologous incubated macrophage therapy in acute, complete spinal cord injury: results of the phase 2 randomized controlled multicenter trial" (https://share.google/pUrTeyYa8EJKJcfEh)

 

Sugestões de links:
https://www.science.org/content/article/brazilian-scientist-s-experimental-paralysis-therapy-fueling-hope-and-hype
https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-380/

O que &eacute; a Polilaminina? Qual seu mecanismo de a&ccedil;&atilde;o? Mas, ela funciona?&nbsp; Conversamos sobre metodologia cient&iacute;tica, desinforma&ccedil;&atilde;o, divulga&ccedil;&atilde;o cient&iacute;fica, esperan&ccedil;a e muito mais!
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Cita&ccedil;&atilde;o ABNT: Scicast #684: Polilaminina e a Ci&ecirc;ncia. Locu&ccedil;&atilde;o: Juliana Vilela, Crhisllane Vasconcelos, Iara Grisi, Andr&eacute; Bacchi, Lucas Vieira, Thais Boccia. [S.l.] Portal Deviante, 13/04/2026. Podcast. Dispon&iacute;vel em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-684
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Refer&ecirc;ncias e Indica&ccedil;&otilde;es
Sugest&otilde;es de literatura:
<ul>
<li><a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4424760/">https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4424760/</a> Exercise promotes motor functional recovery in rats with corticospinal tract injury: anti-apoptosis mechanism</li>
<li aria-level="1">https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/diretrizes_atencao_pessoa_lesao_medular.pdf</li>
</ul>
<ul>
<li aria-level="1"><a href="https://www.physio-pedia.com/Introduction_to_Spinal_Cord_Injury">https://www.physio-pedia.com/Introduction_to_Spinal_Cord_Injury</a></li>
<li aria-level="1">"Autologous incubated macrophage therapy in acute, complete spinal cord injury: results of the phase 2 randomized controlled multicenter trial" (https://share.google/pUrTeyYa8EJKJcfEh)</li>
</ul>
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Sugest&otilde;es de links:
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<li aria-level="1"><a href="https://www.science.org/content/article/brazilian-scientist-s-experimental-paralysis-therapy-fueling-hope-and-hype">https://www.science.org/content/article/brazilian-scientist-s-experimental-paralysis-therapy-fueling-hope-and-hype</a></li>
<li aria-level="1">https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-380/</li>
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Polilaminina e a Ciência (SciCast #684)

No SciCast dessa semana conversamos a respeito do Guia Alimentar da População Brasileira, um dos instrumentos legais que norteiam toda a política de combate à fome, segurança alimentar e nutrição em diversas fases da vida. O Guia foi desenvolvido no Brasil, mas já ganhou repercussão internacional, com novos estudos utilizando métricas e classificações dele para definir os novos espaços e sistemas alimentares atuais. Ainda aqui, iremos trabalhar com a ideia de ultraprocessados, e entender toda a polêmica por trás dessa classificação.

 



 

 

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Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Emanuelle Salustiano, Ruan Santos, Lênin Machado e Yasmin Pussente

Citação ABNT: Scicast #682: Ultraprocessados e a classificação Nova. Locução: Tarik Fernandes, Emanuelle Salustiano, Ruan Santos, Lênin Machado e Yasmin Pussente. [S.l.] Portal Deviante, 16/03/2026. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-682

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Referências e Indicações

Sugestões de literatura:
TULLEKEN, Chris van. Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida, e por que não conseguimos parar de comê-las. Tradução de Laura Teixeira Motta. São Paulo: Elefante, 2024.
SCRINIS, Gyorgy. Nutricionismo: a ciência e a política do aconselhamento nutricional. São Paulo: Elefante, 2021.

 

Sugestões de filmes:
Documentário “Muito Além do Peso” MUITO ALÉM DO PESO | Filme Completo

 

Sugestões de links:
O indigesto sistema do alimento mercadoria https://www.scielo.br/j/sausoc/a/SL48V3NbbVNPNNRXybCqfqP/?format=html&lang=pt
O capitalismo também mata pela boca https://criticarevolucionaria.com.br/revolucionaria/article/view/1/39
https://revistapesquisa.fapesp.br/quantidade-de-cacau-no-chocolate-meio-amargo-e-similar-ao-das-versoes-ao-leite-e-branco-aponta-estudo
https://www.revistaquestaodeciencia.com.br/artigo/2025/06/16/novo-capitulo-na-saga-dos-ultraprocessados
https://ojoioeotrigo.com.br/2025/03/faz-sentido-falar-em-ultraprocessados-menos-piores/

 

Sugestões de podcasts:
Série sobre ultraprocessados, em 4 episódios:

Ultraprocessados, uma relação tóxica https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/ultraprocessados-uma-relacao-toxica/
Vale por um bifinho? https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/vale-por-um-bifinho/
Cimento, açúcar e aditivos https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/cimento-acucar-e-aditivos/
É impossível comer um só https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/e-impossivel-comer-um-so/

 

[1]: PERES, João; POMAR, Marcos Hemerson. Em documento para a Coca dos EUA, consultoria lista Guia Alimentar do Brasil como problema.  Portal O Joio e o Trigo, 01 set. 2021. Disponível em: <https://ojoioeotrigo.com.br/2021/09/coca-cola-guia-alimentar-documento-vazado/>. Acesso em 15 out. 2025.

[2]: BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 2ª ed. 158p.

[3]: Thomas, Geo & Kalla, Adarsh & Kumar, Ashok. (2018). Food matrix: A new tool to enhance nutritional quality of food. 7. 1011-1014.

[4]: MENEZES, Sônia Souza Mendonça. Comida de ontem, comida de hoje. O que mudou na alimentação das comunidades tradicionais sertanejas?. OLAM: Ciência & Tecnologia, v. 13, n. 2, 2013.

[5]: BRONOSKI, Bruna. Títulos e empréstimos do HSBC ameaçam quebradeiras de coco babaçu no Matopiba. Portal O Joio e o Trigo, 01 set. 2025. Disponível em:<https://ojoioeotrigo.com.br/2025/09/titulos-e-emprestimos-do-hsbc-ameacam-quebradeiras-de-coco-babacu-no-matopiba/>. Acesso em 17 out. 2025.

[6]: RIBEIRO, Adrieli Santos et al. Banco de dados didático para explorar e difundir a classificação nova de alimentos: parte 2-ingredientes culinários processados. Trabalho técnico do curso de Nutrição pela Universidade Federal de Grande Dourados, 1. ed, 17.p. 2018.

[7]: TULLEKEN, Chris van. Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida, e por que não conseguimos parar de comê-las. Tradução de Laura Teixeira Motta. São Paulo: Elefante, 2024.

[8]: REDAÇÃO. Por que chamamos ultraprocessados de produtos, e não de alimentos. Portal O Joio e o Trigo, 28 ago. 2023. Disponível aqui: <https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/ultraprocessados-produtos-alimentos/>, acesso em 23 out. 2025.

[9]: PROENÇA, Mauro. Novo capítulo na saga dos ultraprocessados. Portal Questão de Ciência, 16 jun. 2025. Disponível aqui: <https://www.revistaquestaodeciencia.com.br/artigo/2025/06/16/novo-capitulo-na-saga-dos-ultraprocessados>. Acesso em 29 out. 2025.

[10]: MONTEIRO, C. A. et al. A new classification of foods based on the extent and purpose of their processing. Cadernos de Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 26, n. 11, p. 2039–2049, 2010.

[11]: MONTEIRO, C. A. et al. The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutrition, v. 21, n. 1, p. 5–17, 2017.

[12]: MONTEIRO, C. A. et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, v. 22, n. 5, p. 936–941, 2019.

[13]: ASENSI, M. T. et al. Low-grade inflammation and ultra-processed foods consumption: a review. Nutrients, v. 15, n. 6, p. 1546, 2023

No SciCast dessa semana conversamos a respeito do Guia Alimentar da Popula&ccedil;&atilde;o Brasileira, um dos instrumentos legais que norteiam toda a pol&iacute;tica de combate &agrave; fome, seguran&ccedil;a alimentar e nutri&ccedil;&atilde;o em diversas fases da vida. O Guia foi desenvolvido no Brasil, mas j&aacute; ganhou repercuss&atilde;o internacional, com novos estudos utilizando m&eacute;tricas e classifica&ccedil;&otilde;es dele para definir os novos espa&ccedil;os e sistemas alimentares atuais. Ainda aqui, iremos trabalhar com a ideia de ultraprocessados, e entender toda a pol&ecirc;mica por tr&aacute;s dessa classifica&ccedil;&atilde;o.
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Cita&ccedil;&atilde;o ABNT: Scicast #682: Ultraprocessados e a classifica&ccedil;&atilde;o Nova. Locu&ccedil;&atilde;o: Tarik Fernandes, Emanuelle Salustiano, Ruan Santos, L&ecirc;nin Machado e Yasmin Pussente. [S.l.] Portal Deviante, 16/03/2026. Podcast. Dispon&iacute;vel em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-682
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Refer&ecirc;ncias e Indica&ccedil;&otilde;es
Sugest&otilde;es de literatura:
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<li aria-level="1">TULLEKEN, Chris van. Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que n&atilde;o s&atilde;o comida, e por que n&atilde;o conseguimos parar de com&ecirc;-las. Tradu&ccedil;&atilde;o de Laura Teixeira Motta. S&atilde;o Paulo: Elefante, 2024.</li>
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<li aria-level="1">SCRINIS, Gyorgy. Nutricionismo: a ci&ecirc;ncia e a pol&iacute;tica do aconselhamento nutricional. S&atilde;o Paulo: Elefante, 2021.</li>
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Sugest&otilde;es de filmes:
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<li aria-level="1">Document&aacute;rio &ldquo;Muito Al&eacute;m do Peso&rdquo; <a href="https://www.youtube.com/watch?v=8UGe5GiHCT4">MUITO AL&Eacute;M DO PESO | Filme Completo</a></li>
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Sugest&otilde;es de links:
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<li aria-level="1">O indigesto sistema do alimento mercadoria <a href="https://www.scielo.br/j/sausoc/a/SL48V3NbbVNPNNRXybCqfqP/?format=html&amp;lang=pt">https://www.scielo.br/j/sausoc/a/SL48V3NbbVNPNNRXybCqfqP/?format=html&amp;lang=pt</a></li>
<li aria-level="1">O capitalismo tamb&eacute;m mata pela boca <a href="https://criticarevolucionaria.com.br/revolucionaria/article/view/1/39">https://criticarevolucionaria.com.br/revolucionaria/article/view/1/39</a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://revistapesquisa.fapesp.br/quantidade-de-cacau-no-chocolate-meio-amargo-e-similar-ao-das-versoes-ao-leite-e-branco-aponta-estudo/">https://revistapesquisa.fapesp.br/quantidade-de-cacau-no-chocolate-meio-amargo-e-similar-ao-das-versoes-ao-leite-e-branco-aponta-estudo</a></li>
<li aria-level="1"><a href="https://www.revistaquestaodeciencia.com.br/artigo/2025/06/16/novo-capitulo-na-saga-dos-ultraprocessados">https://www.revistaquestaodeciencia.com.br/artigo/2025/06/16/novo-capitulo-na-saga-dos-ultraprocessados</a></li>
<li aria-level="1">https://ojoioeotrigo.com.br/2025/03/faz-sentido-falar-em-ultraprocessados-menos-piores/</li>
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Sugest&otilde;es de podcasts:
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<li aria-level="1">S&eacute;rie sobre ultraprocessados, em 4 epis&oacute;dios:
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<li aria-level="2">Ultraprocessados, uma rela&ccedil;&atilde;o t&oacute;xica <a href="https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/ultraprocessados-uma-relacao-toxica/">https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/ultraprocessados-uma-relacao-toxica/</a></li>
<li aria-level="2">Vale por um bifinho? <a href="https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/vale-por-um-bifinho/">https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/vale-por-um-bifinho/</a></li>
<li aria-level="2">Cimento, a&ccedil;&uacute;car e aditivos <a href="https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/cimento-acucar-e-aditivos/">https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/cimento-acucar-e-aditivos/</a></li>
<li aria-level="2">&Eacute; imposs&iacute;vel comer um s&oacute; <a href="https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/e-impossivel-comer-um-so/">https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/e-impossivel-comer-um-so/</a></li>
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[1]: PERES, Jo&atilde;o; POMAR, Marcos Hemerson. Em documento para a Coca dos EUA, consultoria lista Guia Alimentar do Brasil como problema.&nbsp; Portal O Joio e o Trigo, 01 set. 2021. Dispon&iacute;vel em: &lt;https://ojoioeotrigo.com.br/2021/09/coca-cola-guia-alimentar-documento-vazado/&gt;. Acesso em 15 out. 2025.
[2]: <a href="https://www.nescon.medicina.ufmg.br/biblioteca/pesquisa/simples/BRASIL.%20Minist%C3%A9rio%20da%20Sa%C3%BAde/1010">BRASIL. Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de</a>. <a href="https://www.nescon.medicina.ufmg.br/biblioteca/pesquisa/simples/Guia%20alimentar%20para%20a%20popula%C3%A7%C3%A3o%20brasileira:%20promovendo%20a%20alimenta%C3%A7%C3%A3o%20saud%C3%A1vel/1030">Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira: promovendo a alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel</a>. Bras&iacute;lia: Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de, 2014. 2&ordf; ed. 158p.
[3]: Thomas, Geo &amp; Kalla, Adarsh &amp; Kumar, Ashok. (2018). Food matrix: A new tool to enhance nutritional quality of food. 7. 1011-1014.
[4]: MENEZES, S&ocirc;nia Souza Mendon&ccedil;a. Comida de ontem, comida de hoje. O que mudou na alimenta&ccedil;&atilde;o das comunidades tradicionais sertanejas?. OLAM: Ci&ecirc;ncia &amp; Tecnologia, v. 13, n. 2, 2013.
[5]: BRONOSKI, Bruna. T&iacute;tulos e empr&eacute;stimos do HSBC amea&ccedil;am quebradeiras de coco baba&ccedil;u no Matopiba. Portal O Joio e o Trigo, 01 set. 2025. Dispon&iacute;vel em:&lt;https://ojoioeotrigo.com.br/2025/09/titulos-e-emprestimos-do-hsbc-ameacam-quebradeiras-de-coco-babacu-no-matopiba/&gt;. Acesso em 17 out. 2025.
[6]: RIBEIRO, Adrieli Santos et al. Banco de dados did&aacute;tico para explorar e difundir a classifica&ccedil;&atilde;o nova de alimentos: parte 2-ingredientes culin&aacute;rios processados. Trabalho t&eacute;cnico do curso de Nutri&ccedil;&atilde;o pela Universidade Federal de Grande Dourados, 1. ed, 17.p. 2018.
[7]: TULLEKEN, Chris van. Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que n&atilde;o s&atilde;o comida, e por que n&atilde;o conseguimos parar de com&ecirc;-las. Tradu&ccedil;&atilde;o de Laura Teixeira Motta. S&atilde;o Paulo: Elefante, 2024.
[8]: REDA&Ccedil;&Atilde;O. Por que chamamos ultraprocessados de produtos, e n&atilde;o de alimentos. Portal O Joio e o Trigo, 28 ago. 2023. Dispon&iacute;vel aqui: &lt;https://ojoioeotrigo.com.br/2023/08/ultraprocessados-produtos-alimentos/&gt;, acesso em 23 out. 2025.
[9]: PROEN&Ccedil;A, Mauro. Novo cap&iacute;tulo na saga dos ultraprocessados. Portal Quest&atilde;o de Ci&ecirc;ncia, 16 jun. 2025. Dispon&iacute;vel aqui: &lt;https://www.revistaquestaodeciencia.com.br/artigo/2025/06/16/novo-capitulo-na-saga-dos-ultraprocessados&gt;. Acesso em 29 out. 2025.
[10]: MONTEIRO, C. A. et al. A new classification of foods based on the extent and purpose of their processing. Cadernos de Sa&uacute;de P&uacute;blica, Rio de Janeiro, v. 26, n. 11, p. 2039&ndash;2049, 2010.
[11]: MONTEIRO, C. A. et al. The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutrition, v. 21, n. 1, p. 5&ndash;17, 2017.
[12]: MONTEIRO, C. A. et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, v. 22, n. 5, p. 936&ndash;941, 2019.
[13]: ASENSI, M. T. et al. Low-grade inflammation and ultra-processed foods consumption: a review. Nutrients, v. 15, n. 6, p. 1546, 2023
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A História do Irã (SciCast #683)

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