Saviez-vous… que les bouleversements politiques de 1789 en France ont conduit aux bières trappistes ? Voici le sujet dont on va parler, dans ce cinquième épisode de podcast. 

La bière est définitivement entrée dans le patrimoine culturel et gastronomique belge. Notre savoir-faire a été même reconnu au Patrimoine culturel de l’Humanité en 2016. Nos étals sont remplis de nouvelles bouteilles aux étiquettes colorées tantôt humoristiques tantôt historiques. On estime qu’il existe plus de 2500 bières différentes en Belgique, pour un peu plus de 400 Brasseries. Cinq d’entre elles se démarquent : Notre-Dame de Scourmont, Orval, Notre-Dame de Saint-Rémy, Notre-Dame du Sacré-Cœur et Saint-Sixte

Si certains de ces noms ne vous parlent pas, c’est qu’il s’agit d’abbayes et que les bières qu’elles produisent s’appellent Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren. Des noms bien connus du public. Savez-vous la différence entre une bière d’abbaye et une bière trappiste ? Les critères de productions d’une trappiste sont plus stricts. Outre l’appartenance des moines à l'ordre cistercien, il faut que la bière soit produite dans l’enceinte de l’abbaye, sous la coupole des moines, et que les bénéfices soutiennent soit l’entretien de l’abbaye et des moines, soit de bonnes œuvres.

Une histoire moins ancienne qu'elle n'y paraît

Pour nous raconter cette histoire, vous avons accueilli Cédric Dautinger, rédacteur en chef du média beer.be. Dans ce 5e épisodes de la série, il revient sur l’engouement belge pour ce breuvage et sur l’évolution des recettes et des goûts.

Notre podcast pourrait vous surprendre : ces petites productions jouent la partition d’un excellent marketing, vantant une tradition brassicole de longue date, celles des moines cisterciens de la stricte observance. Mais peut-on parler d’un savoir-faire ancestral ? Les recettes sont-elles d’origine ? Cette tradition brassicole trappiste pourrait-elle disparaître prochainement ?

On ne vous en dit pas davantage. Pour comprendre comment la révolution française a rendu possible l’émergence de nos bières trappistes belges, sortez votre casque et installez-vous confortablement pour écouter ce cinquième épisode de notre podcast, Saviez-vous?.

Les 7 épisodes: 

• Ep 1: Saviez-vous… que la boule de billard combinait deux savoir-faire belges? 
• Ep 2:  Saviez-vous… qu’un Belge avait inventé Google bien avant Google?
• Ep 3: Saviez-vous… que le concept de bourse était né à Bruges? 
• Ep 4: Saviez-vous… que la loterie moderne avait été imaginée en Belgique? 
• Ep 5: Saviez-vous… que l’arrivée de moines français avait favorisé l’essor des bières trappistes chez nous?
• Ep 6: Saviez-vous… qu’un Liégeois était à l’origine de la création des grands magasins? 
• Ep 7: Saviez-vous… que la Belgique n’était pas prédestinée à devenir une nation du chocolat?

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Crédits: 

Journaliste: Guillaume Cordeaux
Réalisation: Julie Garrigue
Mixage: Rudi Wynants
Illustrations: Marie-Anne Dozo
Musique: Stef Lenaerts