這是《東南亞飲食在美國系列》的第五集，在上一集中，我們分享的是由美國越南移民大衛創立的辣醬品牌「Sriracha」，而在這一集中我們要來分享的是關於一個紐奧良咖啡品牌與越南咖啡搭上關係的來龍去脈。

在這集中你會聽到：

＊美國越裔就愛「Café du Monde」的菊苣咖啡，這中間的關聯竟然要從拿破崙開始講起。

＊拿破崙發動「拿破崙戰爭」，卻因大陸封鎖政策導致國內無法進口咖啡，美國南北戰爭期間，當時的聯邦軍封鎖紐奧良港造成咖啡短缺，同樣的窘境，解決方案都是：菊苣咖啡！

＊美國政府在越戰結束後協助約12萬5000名越南人赴美，而基於紐奧良的天主教背景和路易斯安那州以漁業發展為主的產業特色，讓當地成為越南移民的集散地之一。

＊越戰後赴美的越南移民，認為美式咖啡味道太過於平淡，直到喝到Café du Monde的菊苣咖啡才覺得對味，而Café du Monde的黃褐色罐子因而在美國越南社群中流行起來。

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