《阿峇卡巴東南亞電台》將推出共5集的「東南亞飲食在美國」系列，而這一集內容，是關於越南移民是如何將越南河粉帶到美國的歷史背景，及如何征服了美國大眾口味的歷程。

不管是在美國市區、大學城或購物廣場，越南河粉都是非常常見的用餐選項，不論是移民或本地人，河粉店內的食客都是熟練地將生牛肉片、豆芽放入湯中，而這樣的場景可追溯到1975年的西貢淪陷。

在這集中你會聽到：

＊在美國的越南家庭，吃河粉時禁止放Srirach辣椒醬，因為這不是道地越南人的吃法，畢竟Srirach辣椒醬本是源自泰國。

＊美國第一間越南河粉店，是1980年在加州橘郡（Orange County）小西貢社區開業。

＊美國河粉餐廳年收入在2000年就已達到5億美元，還有像Pho 2000這樣的河粉連鎖餐廳。

＊1982年於加州橘郡開幕的河粉店Pho 79，因著燉煮長達12小時的湯頭，讓Pho 79在2019年獲得有「食品界奧斯卡」之稱的「詹姆斯比爾德基金會大獎」。

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