說到海南雞飯,許多人會想到這可能是源自中國海南島的美食,或對東南亞稍有認識的,會知道這是源自新加坡、馬來西亞的華人美食。 《阿峇卡巴 東南亞電台》在這一集,採訪了台灣知名的連鎖海南雞飯品牌「瑞記」創辦人劉穗京先生。
來自香港的劉穗京是一位知名作曲人,曾給多名香港歌手作曲,後來轉往餐飲業發展,2008年成立「瑞記海南雞飯」,先是在中國大陸多個城市展店,最終餐廳結束營運後,2017輾轉移民台灣,並在這裡重新出發,把瑞記帶來了台灣。
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