שלא יהיו דחוסים, שלא יתפרקו - והאם יכול להיות שהאיטלקים בכלל לא המציאו אותם? באולפן שף רן שמואלי עם המתכון הפשוט והמנצח לניוקי - ובאיזו מסעדה הכי שווה לאכול את הכופתאות הנהדרות?