Sabe que nos restaurantes de cozinha criativa pelo mundo a inversão de expectativas está em alta. É o seguinte: entradas doces e sobremesas salgadas.

Sabe que nos restaurantes de cozinha criativa pelo mundo a invers&atilde;o de expectativas est&aacute; em alta. &Eacute; o seguinte: entradas doces e sobremesas salgadas.

Patrícia Ferraz, editora do Paladar, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.

Por Aí | Estadão

Patrícia Ferraz, colunista do Paladar Estadão e da Rádio Eldorado, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.

Patr&iacute;cia Ferraz, colunista do Paladar Estad&atilde;o e da R&aacute;dio Eldorado, d&aacute; dicas para deixar a sua experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica mais saborosa.

Por Aí Sobremesas Salgadas

Não é fácil encontrar um bom queijo quente — daqueles grelhados com perfeição, com a proporção exata entre queijo e pão. Aqueles de capa de revista. Olha, eu achei um delicioso, o melhor que comi nos últimos tempos. É o queijo quente do Adara.

N&atilde;o &eacute; f&aacute;cil encontrar um bom queijo quente &mdash; daqueles grelhados com perfei&ccedil;&atilde;o, com a propor&ccedil;&atilde;o exata entre queijo e p&atilde;o. Aqueles de capa de revista. Olha, eu achei um delicioso, o melhor que comi nos &uacute;ltimos tempos. &Eacute; o queijo quente do Adara.

Por Aí Adara

Tem uma confeiteira jovem fazendo bastante sucesso, é a Luisa Lafer. Ela se formou na Le Cordon Bleu, em Paris, e depois voltou lá para fazer um curso avançado de confeitaria. Seus doces são impecáveis e com a vantagem de serem pouco doces.

Tem uma confeiteira jovem fazendo bastante sucesso, &eacute; a Luisa Lafer. Ela se formou na Le Cordon Bleu, em Paris, e depois voltou l&aacute; para fazer um curso avan&ccedil;ado de confeitaria. Seus doces s&atilde;o impec&aacute;veis e com a vantagem de serem pouco doces.

Por Aí Luisa Lafer

Eu estou encantada com um livro do Albert Adrià: é Vegetales a todo color. O Albert é um cozinheiro catalão premiadíssimo, dono do restaurante Enigma, em Barcelona, entre outros.

Eu estou encantada com um livro do Albert Adri&agrave;: &eacute; Vegetales a todo color. O Albert &eacute; um cozinheiro catal&atilde;o premiad&iacute;ssimo, dono do restaurante Enigma, em Barcelona, entre outros.

Por Aí Sobremesas Salgadas

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