A castanha já é produto de exportação, o suco é conhecido do Brasil inteiro, mas o que se faz com o restante do caju? A biomassa do pedúnculo (parte suculenta do caju) tem um aproveitamento muito baixo e tem sido tratado majoritariamente como uma parte de menor valor dentro da cadeia produtiva desta fruta. Mas esse cenário esta prestes a mudar, pelo menos no que depender dos projetos da   Eng. Agronoma Elienai Trindade ( @trindade_elienai ), de Ribeira do Pombal-Ba, nossa convidada neste episódio. Ela trabalha em uma Cooperativa de Cajucultores e Agricultura Familiar e desenvolveu o projeto vencedor do CNA Jovem 2020/2021. Este projeto busca aproveitar a biomassa do pedúnculo do caju como fonte de proteína vegetal o que vai contribuir com a possibilidade de incremento de receita para agricultures familiares de todo o Nordeste. 

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