Nesta altura do ano elas estão sumarentas e doces, uma maravilha. Mas nem isso faz com que o ingrediente com mais peso na cozinha portuguesa seja acarinhado, entendido e bem picado. Oiça a crónica de Ricardo Dias Felner em podcast

Nesta altura do ano elas estão sumarentas e doces, uma maravilha. Mas nem isso faz com que o ingrediente com mais peso na cozinha portuguesa seja acarinhado, entendido e bem picado. Oiça a crónica de Ricardo Dias Felner em podcast

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Cozinha simples para pessoas complexas por Ricardo Dias Felner

O Homem Que Comia Tudo

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso. 

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso.

Nesta altura do ano elas estão sumarentas e doces, uma maravilha. Mas nem isso faz com que o ingrediente com mais peso na cozinha portuguesa seja acarinhado, entendido e bem picado.

Qual o ingrediente secreto de um bom caril, uma boa feijoada ou um bom refogado? Muita cebola

Uma faca romba como um martelo é um perigo na sua cozinha. Escolher uma faca não é assim tão difícil, nem sequer afiá-la. Esqueça o fusil e os afiadores elétricos. Ricardo Dias Felner diz-lhe (quase) tudo o que precisa de saber sobre facas de cozinha no podcast O Homem Que Comia Tudo.

Sabe aqueles faqueiros que se vendem nas lojas de decoração? Ao fim de cortar alguns tomates e cebolas, as facas ficam logo rombas. E aquelas facas pequenas que só servem para uma coisa? Esqueça também. Só precisa de uma faca na sua cozinha.

Uma faca romba como um martelo é um perigo na sua cozinha. Escolher uma faca não é assim tão difícil, nem sequer afiá-la. Esqueça o fusil e os afiadores elétricos. Ricardo Dias Felner diz-lhe (quase) tudo o que precisa de saber sobre facas de cozinha no podcast O Homem Que Comia Tudo.
Sabe aqueles faqueiros que se vendem nas lojas de decoração? Ao fim de cortar alguns tomates e cebolas, as facas ficam logo rombas. E aquelas facas pequenas que só servem para uma coisa? Esqueça também. Só precisa de uma faca na sua cozinha.

Ricardo Dias Felner diz-lhe tudo o que precisa de saber sobre facas de cozinha no seu podcast O Homem Que Comia Tudo.

Qual é a melhor faca que pode ter na sua cozinha?

Durante anos, o olival português foi muito subvalorizado, devido ao baixo preço do litro de azeite e ao abandono do olival tradicional. Aos preços praticados hoje em dia, esse olival tradicional terá mais hipótese de ser rentável. É preciso, contudo, que ele seja cultivado e preservado. Uma conversa com a azeitóloga Ana Carrilho sobre o azeite português e não só conduzida por Ricardo Dias Felner no podcast O Homem Que Comia Tudo

Durante anos, o olival português foi muito subvalorizado, devido ao baixo preço do litro de azeite e ao abandono do olival tradicional. Aos preços praticados hoje em dia, esse olival tradicional terá mais hipótese de ser rentável. É preciso, contudo, que ele seja cultivado e preservado. Uma conversa com a azeitóloga Ana Carrilho sobre o azeite português e não só conduzida por Ricardo Dias Felner no podcast O Homem Que Comia Tudo

Ana Carrilho, oelóloga, é a convidada de Ricardo Dias Felner

O azeite português é um dos melhores do mundo? Conversa com a azeitóloga Ana Carrilho

Nutella não entra em casa de Ricardo Dias Felner mas há muitos frascos no frigorífico com “coisas a cheirar mal”. Uma desses frasco tem kimchi, um prato de couve fermentada muito popular na Coreia do Sul e no mundo. Aprenda tudo sobre o kimchi no podcast O Homem Que Comia Tudo

Nutella não entra em casa de Ricardo Dias Felner mas há muitos frascos no frigorífico com “coisas a cheirar mal”. Uma desses frasco tem kimchi, um prato de couve fermentada muito popular na Coreia do Sul e no mundo. Aprenda tudo sobre o kimchi no podcast O Homem Que Comia Tudo

Qual o ingrediente secreto de um bom caril, uma boa feijoada ou um bom refogado? Muita cebola

O Homem Que Comia Tudo

In 1 playlist(s)

O Homem Que Comia Tudo

Social links

Follow podcast

Recent clips