Gosta muito de pão com manteiga? Procure alternativas. Oiça esta republicação de um dos episódios mais ouvidos do d’O Homem Que Comia Tudo.

Gosta muito de p&atilde;o com manteiga? Procure alternativas. Oi&ccedil;a esta republica&ccedil;&atilde;o de um dos epis&oacute;dios mais ouvidos do d&rsquo;O Homem Que Comia Tudo.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

Cozinha simples para pessoas complexas por Ricardo Dias Felner

O Homem Que Comia Tudo

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.

Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso. 

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes, no podcast mais saboroso do Expresso.

Gosta muito de pão com manteiga? Procure alternativas. Oiça esta republicação de um dos episódios mais ouvidos do d’O Homem Que Comia Tudo

Os mais ouvidos de 2025: A manteiga mata. E agora?

Ano novo, ementa nova? Ricardo Felner foi investigar as virtudes do menu semanal para tentar descobrir se é treta ou se funciona mesmo na organização das refeições lá em casa.

Ricardo Felner sonha um dia fazer Beef Wellington mas diz que nunca tem tempo, porque o jantar é sempre inventado uma hora antes. Por causa disso, pediu ajuda a uma amiga para tentar desvendar a arte (ou o segredo) da elaboração de um menu semanal: será que há mesmo razões para apostar numa ementa preparada antecipadamente?

Ano novo, ementa nova? Ricardo Felner foi investigar as virtudes do menu semanal para tentar descobrir se &eacute; treta ou se funciona mesmo na organiza&ccedil;&atilde;o das refei&ccedil;&otilde;es l&aacute; em casa.
Ricardo Felner sonha um dia fazer Beef Wellington mas diz que nunca tem tempo, porque o jantar &eacute; sempre inventado uma hora antes. Por causa disso, pediu ajuda a uma amiga para tentar desvendar a arte (ou o segredo) da elabora&ccedil;&atilde;o de um menu semanal: ser&aacute; que h&aacute; mesmo raz&otilde;es para apostar numa ementa preparada antecipadamente?

Ano novo, ementa nova? Ricardo Felner foi investigar as virtudes do menu semanal para tentar descobrir se é treta ou se funciona mesmo na organização das refeições lá em casa.

Ano novo, receitas diferentes: quais as virtudes de fazer um menu semanal?

As coisas bonitas da vida são redondas, tal como um pastel de nata, diz Ricardo Dias Felner nesta ode ao doce que é o cartão de visita de Portugal. Quase todos são bons? Quase. Recorde este episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo.

As coisas bonitas da vida s&atilde;o redondas, tal como um pastel de nata, diz Ricardo Dias Felner nesta ode ao doce que &eacute; o cart&atilde;o de visita de Portugal. Quase todos s&atilde;o bons? Quase. Recorde este epis&oacute;dio do podcast O Homem Que Comia Tudo.

Todos os pastéis de nata são bons? Quase. Recorde este episódio sobre uma das maiores iguarias portuguesas.

Os mais ouvidos de 2025: Comer um pastel de nata à tarde é uma loucura?

Mesmo que vá contra as modas da política, não podemos negar a influência islâmica em Portugal, desde a linguagem à comida. Foram cinco séculos de domínio do Islão nas terras do Gharb al-Andalus numa altura que Bagdade criava tendências, qual Nova Iorque da altura.

No entanto, não existe literatura suficiente que faça jus a essa influência e não podemos culpar só as trevas da idade média ou o deslumbramento com o ouro e açúcar do Brasil ou as especiarias da India.

É hora de estudarmos melhor as comidas que o Islão nos deu. Foi através delas que nos chegaram laranjas e limões, amêndoas, massas trigueiras (como os cuscuz e a aletria), ervas aromáticas como os coentros (somos dos poucos países europeus que os consomem), pratos como a muxama e as migas.

Mesmo que v&aacute; contra as modas da pol&iacute;tica, n&atilde;o podemos negar a influ&ecirc;ncia isl&acirc;mica em Portugal, desde a linguagem &agrave; comida. Foram cinco s&eacute;culos de dom&iacute;nio do Isl&atilde;o nas terras do Gharb al-Andalus numa altura que Bagdade criava tend&ecirc;ncias, qual Nova Iorque da altura.
No entanto, n&atilde;o existe literatura suficiente que fa&ccedil;a jus a essa influ&ecirc;ncia e n&atilde;o podemos culpar s&oacute; as trevas da idade m&eacute;dia ou o deslumbramento com o ouro e a&ccedil;&uacute;car do Brasil ou as especiarias da India.
&Eacute; hora de estudarmos melhor as comidas que o Isl&atilde;o nos deu. Foi atrav&eacute;s delas que nos chegaram laranjas e lim&otilde;es, am&ecirc;ndoas, massas trigueiras (como os cuscuz e a aletria), ervas arom&aacute;ticas como os coentros (somos dos poucos pa&iacute;ses europeus que os consomem), pratos como a muxama e as migas.

Ricardo Felner mergulha na história do território onde hoje fica Portugal para melhor compreender a nossa gastronomia: afinal, a presença islâmica não foi só uma nota de rodapé.

Os mais ouvidos de 2025: A manteiga mata. E agora?

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