Jack Gaspo - les chaînes sont-elles en train de manger nos restos?

 

Les chaînes sont-elles en train de manger nos restos de quartier? Pour en débattre, Dominic Gagnon et Elisabeth Abbatiello reçoivent Jack Gaspo, l'artiste derrière les concepts de Foodtastic.

Du plus jeune designer de mode au Québec aux 15 ans du Moomba, puis à La Belle et la Bœuf, Jack raconte comment il crée un concept, pourquoi on l'appelle « Master of Disaster », pourquoi il a fini par vendre Jack Le Coq au groupe Abbatiello, et pourquoi un resto plein n'est pas forcément un resto rentable. Il parle aussi d'une enseigne à 40 000 $ à refaire trois ans plus tard, et de ce qui pousse des entrepreneurs à ralentir au Québec.

Les Dérangeants, présenté par le Fonds de solidarité FTQ.

 

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