Türkiye'nin toprağını karış karış gezen Ziraat Mühendisi ve Gastronom Tangör Tan ile meraklı ve araştırmacı kişiliğiyle sorgulayacak çok şeyi olan son sınıf Gastronomi öğrencisi Can Koyuncu, onlarca konu hakkında cesurca sohbet etmek için buluştu. Aşçılık ve restoran dünyası çemberine sıkıştırılmış olan Gastronomi'yi daha geniş bir açıdan dinleyebileceğiniz 'Katkı Maddesi' karşınızda!

Katkı Maddesi - MSA'nın Podcasti

Katkı Maddesi 002

Tarımda Su Kullanımı: Suçlu Kim? 

 

Tarımda vahşi sulama nedir, ya da ne değildir? Aşırı su kullanımının suçlusu kim? Tarımda sulama nasıl daha verimli hâle getirilebilir? Devlet ve özel girişimler bunun neresinde? Katkı Maddesi'nin bu bölümdeki konuğu Karaot Tohum Derneği kurucu üyesi Feray Karapınar. 

Tarımda Su Kullanımı: Su&ccedil;lu Kim?&nbsp;
&nbsp;
Tarımda vahşi sulama nedir, ya da ne değildir? Aşırı su kullanımının su&ccedil;lusu kim? Tarımda sulama nasıl daha verimli h&acirc;le getirilebilir? Devlet ve &ouml;zel girişimler bunun neresinde? Katkı Maddesi'nin bu b&ouml;l&uuml;mdeki konuğu Karaot Tohum Derneği kurucu &uuml;yesi Feray Karapınar.&nbsp;

Katkı Maddesi 009

Beş Şehir’de Memleketimizin Gastronomisi
Yazar Büşra Erkara ve dijital sanatçı Erdem Dilbaz’ıın yemeğe dair anıları eşliğinde "New York, Kopengah, Berlin, Torino ve tabiki İstanbul düzleminde memleketimizin gastronomisini irdeledik.

Beş Şehir&rsquo;de Memleketimizin Gastronomisi Yazar B&uuml;şra Erkara ve dijital sanat&ccedil;ı Erdem Dilbaz&rsquo;ıın yemeğe dair anıları eşliğinde "New York, Kopengah, Berlin, Torino ve tabiki İstanbul d&uuml;zleminde memleketimizin gastronomisini irdeledik.

Katkı Maddesi 008

Gıda Güvenliği

Gıda güvenliğini ekonomik ve toplumsal boyutlarıyla ele aldığımız bu bölümde; insanların sağlıklı ve adaletli gıdaya erişebilirliğini sorgularken nasıl da gastronominin en tepesine yerleşen konulardan biri olduğunu ortaya koyuyoruz.

Gıda G&uuml;venliği
Gıda g&uuml;venliğini ekonomik ve toplumsal boyutlarıyla ele aldığımız bu b&ouml;l&uuml;mde;&nbsp;insanların sağlıklı ve adaletli gıdaya erişebilirliğini sorgularken nasıl da gastronominin en tepesine yerleşen konulardan biri olduğunu ortaya koyuyoruz.

Katkı Maddesi 002

In 1 playlist(s)

Katkı Maddesi - MSA'nın Podcasti

Social links

Follow podcast

Recent clips