Nasceu numa aldeia da província de Perúgia, na região da Úmbria, Itália. A mudança da família para Roma poderia ter sido um passo na direção dos votos religiosos de pobreza, castidade e obediência dentro de um convento. Mas a futura noviça tinha o desejo das artes do espetáculo. Foi capa de uma revista e conseguiu entrar no Centro Experimental de Cinematografia, onde ganhou visibilidade pelo talento e beleza. Chegou a Portugal em 1965 e foi notícia no país. Mulher de paixões, viveu um caso de amor explosivo com Camilo de Oliveira. Mãe de três filhos frutos de grandes paixões, claro. Desempregada durante dois anos, tirou um curso de cozinha, comprou uma quinta e transformou uma parte da quinta numa fábrica de bolos e por isso hoje também a conhecemos com a rainha do Tiramisù. Atriz, cantora e empresária Io Apolloni, Jusepa Apolloni, é a convidada do novo episódio do podcast Geração 40, conduzido por Júlio Isidro.