De beste wetenschappers geven antwoord op spraakmakende vragen. Zo leer je binnen 15 minuten waarom muggen altijd jou moeten hebben en hoe robots ons leven redden. Van donkere materie tot verliefdheid bij dieren: alles komt voorbij!

Deze podcast heeft een Creative Commons-licentie (CC BY). Deel onze podcast dus zo veel als je wil, maar vergeet onze naam zeker niet te vermelden.

De Universiteit van Nederland Podcast

Word je ongelukkig van sociale media?

Als je online even kijkt, lijkt ultrabewerkt eten de boosdoener van deze tijd. Maar als je de wetenschappelijke literatuur in duikt kom je ook claims tegen die het tegendeel bewijzen. Is dat ultrabewerkte eten dan echt zo slecht voor je of valt het eigenlijk wel mee? In deze aflevering duiken we in ultrabewerkte voeding met vier topwetenschappers met allemaal hun eigen expertise:
Levensmiddelentechnoloog Remko Boom (Wageningen Universiteit) vertelt waarom we eten überhaupt bewerken en wat E-nummers eigenlijk zijn
Neurowetenschapper Anne Roefs (Maastricht University) onderzoekt eetstoornissen en obesitas en legt uit waarom sommige producten moeilijk te weerstaan zijn
Marlou Lasschuijt (Wageningen Universiteit) gespecialiseerd in zintuigen en eetgedrag, laat zien hoe de textuur van voeding invloed heeft op onze eetsnelheid en calorie-inname
En arts-onderzoeker Carlijn Wagenaar (Amsterdam UMC) onderzoekt hoe gezonde voeding kan helpen in de behandeling van ziektes. En welke invloed bewerkt of onbewerkt eten precies heeft op onze darmen

Na deze aflevering begrijp je beter wat ultrabewerkt eten precies is, waarom het zoveel discussie oproept en wat de wetenschap er op dit moment daadwerkelijk over zegt.

00:00 Is ultrabewerkt eten echt zo slecht voor je?

01:35 Wat is ultrabewerkt eten?

02:00 Waarom wordt eten bewerkt?

03:20 Waarom is ultrabewerkt eten zo aantrekkelijk?

05:07 Is het gezond om langzamer te eten?

08:15 Hoe herken je ultrabewerkt eten?

09:25 Is ultrabewerkt eten ongezond?

10:40 Waarom zijn vezels belangrijk voor je darmen?

12:55 Zijn E-nummers gevaarlijk of ongezond?

14:44 Word je ziek van ultrabewerkt eten?

Als je online even kijkt, lijkt ultrabewerkt eten de boosdoener van deze tijd. Maar als je de wetenschappelijke literatuur in duikt kom je ook claims tegen die het tegendeel bewijzen. Is dat ultrabewerkte eten dan echt zo slecht voor je of valt het eigenlijk wel mee? In deze aflevering duiken we in ultrabewerkte voeding met vier topwetenschappers met allemaal hun eigen expertise:
<ul>
<li>Levensmiddelentechnoloog Remko Boom (Wageningen Universiteit) vertelt waarom we eten &uuml;berhaupt bewerken en wat E-nummers eigenlijk zijn</li>
<li>Neurowetenschapper Anne Roefs (Maastricht University) onderzoekt eetstoornissen en obesitas en legt uit waarom sommige producten moeilijk te weerstaan zijn</li>
<li>Marlou Lasschuijt (Wageningen Universiteit) gespecialiseerd in zintuigen en eetgedrag, laat zien hoe de textuur van voeding invloed heeft op onze eetsnelheid en calorie-inname</li>
<li>En arts-onderzoeker Carlijn Wagenaar (Amsterdam UMC) onderzoekt hoe gezonde voeding kan helpen in de behandeling van ziektes. En welke invloed bewerkt of onbewerkt eten precies heeft op onze darmen</li>
</ul>
Na deze aflevering begrijp je beter wat ultrabewerkt eten precies is, waarom het zoveel discussie oproept en wat de wetenschap er op dit moment daadwerkelijk over zegt.
00:00 Is ultrabewerkt eten echt zo slecht voor je?
01:35 Wat is ultrabewerkt eten?
02:00 Waarom wordt eten bewerkt?
03:20 Waarom is ultrabewerkt eten zo aantrekkelijk?
05:07 Is het gezond om langzamer te eten?
08:15 Hoe herken je ultrabewerkt eten?
09:25 Is ultrabewerkt eten ongezond?
10:40 Waarom zijn vezels belangrijk voor je darmen?
12:55 Zijn E-nummers gevaarlijk of ongezond?
14:44 Word je ziek van ultrabewerkt eten?

829. Het échte verhaal over ultrabewerkt eten

Wie aan Vikingen denkt, ziet misschien een woeste strijder met hoorns op de helm voor zich: een bruut die al rovend en moordend rondtrekt om gebied te veroveren. Deels klopt dat ook wel, maar Vikingen vochten lang niet alleen maar met het zwaard. Historicus Nelleke IJsennagger (Rijksuniversiteit Groningen) vertelt over de andere kant van de Viking: die van de gevoelige dichter. Want soms is het woord een sterker wapen dan het zwaard.

Rare jongens, de podcast: https://open.spotify.com/show/3VZ2qBh27xCnZbLM4zjCNv?si=37b0662898884137

Wie aan Vikingen denkt, ziet misschien een woeste strijder met hoorns op de helm voor zich: een bruut die al rovend en moordend rondtrekt om gebied te veroveren. Deels klopt dat ook wel, maar Vikingen vochten lang niet alleen maar met het zwaard. Historicus Nelleke IJsennagger (Rijksuniversiteit Groningen) vertelt over de andere kant van de Viking: die van de gevoelige dichter. Want soms is het woord een sterker wapen dan het zwaard.
Rare jongens, de podcast: https://open.spotify.com/show/3VZ2qBh27xCnZbLM4zjCNv?si=37b0662898884137

828. Waarom was je pas een goede Viking als je ook kon dichten?

Hoe zit je in elkaar als het gaat om drank en drugs?

Waarom zijn drugs zo verslavend?Waarom word je duizelig als je dronken bent? Hoe werkt hallucineren? Waarom raakt de één wel verslaafd en de ander niet?

Je krijgt het wetenschappelijke antwoord in de 4 nieuwe afleveringen van onze nieuwe podcast-serie 'Wie ben ik?'. 

Je vindt de afleveringen hier:
Spotify: https://open.spotify.com/show/0XodDF3KBk4XKX74DG4iTo

Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/nl/podcast/wie-ben-ik-wetenschap-tussen-je-oren/id1889109038?l=en-GB

Elke maandag nieuwe afleveringen! We beloven niet dat je na het luisteren geen persoonlijke problemen meer hebt, maar wél dat je jezelf een tikkie beter begrijpt.

Hoe zit je in elkaar als het gaat om drank en drugs?
Waarom zijn drugs zo verslavend?Waarom word je duizelig als je dronken bent? Hoe werkt hallucineren? Waarom raakt de &eacute;&eacute;n wel verslaafd en de ander niet?
Je krijgt het wetenschappelijke antwoord in de 4 nieuwe afleveringen van onze nieuwe podcast-serie 'Wie ben ik?'.&nbsp;
Je vindt de afleveringen hier: Spotify: <a href="https://open.spotify.com/show/0XodDF3KBk4XKX74DG4iTo">https://open.spotify.com/show/0XodDF3KBk4XKX74DG4iTo</a>
<p data-encore-id="text" data-slate-node="element" data-slate-fragment="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">Apple Podcasts: <a href="https://podcasts.apple.com/nl/podcast/wie-ben-ik-wetenschap-tussen-je-oren/id1889109038?l=en-GB">https://podcasts.apple.com/nl/podcast/wie-ben-ik-wetenschap-tussen-je-oren/id1889109038?l=en-GB</a>
<p data-encore-id="text" data-slate-node="element" data-slate-fragment="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">Elke maandag nieuwe afleveringen! We beloven niet dat je na het luisteren geen persoonlijke problemen meer hebt, maar w&eacute;l dat je jezelf een tikkie beter begrijpt.

Word je ongelukkig van sociale media?

In 1 playlist(s)

De Universiteit van Nederland Podcast

Social links

Follow podcast

Recent clips