Fijne bitters, pit en complexiteit, maar ook onfrisse aroma’s die doen denken aan vieze sportsokken. Hiske Versprille vertelt adjunct-hoofdredacteur Chris Buur en host Esma Linnemann over haar werk als culinair recensent. Hoe pakt ze dit aan, voelt ze zich soms schuldig over haar kritische woorden, en wat vindt ze van de keiharde werkcultuur in de sterrenkeukens?

Host: Esma Linneman

Redactie en montage: Sofia Robben

Eindredactie: Corinne van Duin, Tiemen Hageman en Emilie van Kinschot

Artwork: Sophia Twigt

Onze journalistiek steunen? Dat kan het beste met een (digitaal) abonnement op de Volkskrant, daarvoor ga je naar  www.volkskrant.nl/podcastactie