Andreia Moutinho confere-nos a receita dos Macarons e o segredo para evitar as pequenas bolhas.

O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho

Café das 3

Macarrons

Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai.

Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai.

Temperagem de chocolate

Andreia Moutinho traz a receita da Joaninhas de Cascais e do ponto fio.

Andreia Moutinho traz a receita da Joaninhas de Cascais e do ponto fio.

Joaninhas de Cascais e ponto fio

Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita.

Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita.

Macarrons

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