Köklere Dönüş’ün bu bölümünde bir Nişantaşı geleneğini yerine getiriyor, tüm koşturmacanın arasında bir Çimen Büfe molası veriyoruz. 1966’dan beri Nişantaşı’nda öğrencilerden mahallelilere, ünlülerden semte yolu düşenlere kadar herkesin uğrak noktası olan Çimen Büfe’yi 12 yıl önce yine kendileri gibi bir baba-oğuldan devralan Bora Bey ve babası Orhan Bey’den dinledik. Semtin büfe kültürünü, çoğu müessesenin aksine kendileri ürettikleri tavuk dönerlerini, 30 yıl önce öğrenciyken geldikleri Çimen Büfe’ye bugün kendi çocuklarını getiren eski ve yeni müdavimleri konuştuk. Yolunuz düşünce bu dükkânı bir cafeye dönüştürmek niyetiyle devralan, hikayelerini dinleyince 15 dakika içinde olduğu gibi tutmaya karar veren Bora Bey’e ve 29 yıldır tezgâh başında olan ustasına uğramayı ihmal etmeyin.