BNR's Big FiveVoormalig Michelin-directeur Werner Loens: 'Ik ging gemiddeld negen keer per week uit eten'
Ruim achtduizend diners in meer dan twintig landen, en dat allemaal voor die paar felbegeerde sterren. Hoe bepaalt Michelin wie in de gids belandt en wie niet? Je hoort het van de man die het 37 jaar lang bepaalde. Voormalig Michelin-directeur Werner Loens, is te gast in BNR’s Big Five van de Michelin-sterren.
Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren
-Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen
-Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam
-Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux
-Nadine Mögling, gastvrouw van BijJef op Texel
-Soenil Bahadoer, chef van GEM in Gemert
In 1 playlist(s)
BNR's Big Five
Presentatoren Diana Matroos en Art Rooijakkers gaan in gesprek met de hoofdrolspelers van de belangr…Social links
Follow podcast
Recent clips
Energiespecialist Lucia van Geuns (HCCS): 'Niet de Nederlandse staat, maar de markt bepaalt waar ons gas vandaan komt'
42:48
Tom Middendorp, voormalig Commandant der Strijdkrachten: 'Je kan niet langer alle risico's uitsluiten'
43:29
Tech-expert Bert Hubert: 'Mijn voornaamste zorg zit niet bij online sabotage, maar dat dit gecombineerd wordt met een echte oorlogshandeling'
45:00