BNR's Big FiveVoormalig Michelin-directeur Werner Loens: 'Ik ging gemiddeld negen keer per week uit eten'
Ruim achtduizend diners in meer dan twintig landen, en dat allemaal voor die paar felbegeerde sterren. Hoe bepaalt Michelin wie in de gids belandt en wie niet? Je hoort het van de man die het 37 jaar lang bepaalde. Voormalig Michelin-directeur Werner Loens, is te gast in BNR’s Big Five van de Michelin-sterren.
Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren
-Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen
-Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam
-Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux
-Nadine Mögling, gastvrouw van BijJef op Texel
-Soenil Bahadoer, chef van GEM in Gemert
In 1 playlist(s)
BNR's Big Five
Presentatoren Diana Matroos en Art Rooijakkers gaan in gesprek met de hoofdrolspelers van de belangr…Social links
Follow podcast
Recent clips
Harald Benink (Universiteit Tilburg): 'Het grote potentiële probleem is Frankrijk'
41:33
Wendy van Ierschot (VIE People): 'Veel Nederlandse medewerkers zijn te lui om zich te ontwikkelen in deze veranderende wereld'
42:47
Tjerk Kroes (DNB): 'Ik zou het begrijpen als Lagarde ervoor kiest om eerder te stoppen'
43:36