Bij een sterrenrestaurant denk je meteen aan verfijnde smaken en oogstrelende borden. Maar hoe bepalend is de rol van gastvrijheid in het geheel? Mede-eigenaar van sterrenrestaurant Bij Jef en meestergastvrouw Nadine Mögling is te gast in BNR’s Big Five van de Michelinsterren. 

Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren

-Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen

-Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam

-Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux

-Nadine Mögling, gastvrouw van Bij Jef op Texel

-Soenil Bahadoer, chef van GEM in Gemert

Bij een sterrenrestaurant denk je meteen aan verfijnde smaken en oogstrelende borden. Maar hoe bepalend is de rol van gastvrijheid in het geheel? Mede-eigenaar van sterrenrestaurant Bij Jef en meestergastvrouw Nadine M&ouml;gling is te gast in BNR&rsquo;s Big Five van de Michelinsterren.&nbsp;
Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10584423/sterrenchef-emile-van-der-staak-de-nieuwe-winkel-met-mijn-eten-wil-ik-laten-zien-dat-alles-wat-je-doet-betekenis-heeft">Emile van der Staak</a>, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10584535/sterrenchef-joris-bijdendijk-wij-zien-soms-zelf-niet-wat-er-lekker-is-aan-onze-nederlandse-keuken">Joris Bijdendijk</a>, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10584571/voormalig-michelin-directeur-werner-loens-ik-ging-gemiddeld-negen-keer-per-week-uit-eten">Werner Loens</a>, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux
-Nadine M&ouml;gling, gastvrouw van Bij Jef op Texel
-Soenil Bahadoer, chef van GEM in Gemert

Presentatoren Diana Matroos en Art Rooijakkers gaan in gesprek met de hoofdrolspelers van de belangrijkste dossiers in Nederland.

Presentatoren Diana Matroos en Art Rooijakkers gaan in gesprek met de hoofdrolspelers van de belangrijkste dossiers in Nederland.

BNR's Big Five

Meestergastvrouw Nadine Mögling (Bij Jef): 'Het belang van gastvrijheid wordt te weinig erkend'

Het jaar is nog maar halverwege, maar er ligt nu al een bewogen tijd achter ons. Vol politieke, maatschappelijke en economische uitdagingen, in binnen- en buitenland. Deze zomer laten we zes spraakmakende Big Five-thema's van de afgelopen tijd aan je horen.

Deze week hoor je vijf kopstukken uit de wereld van het nieuwe winkelen. Steeds meer consumenten kopen hun producten via sociale media. Wat dat betekent voor de winkelstraat? Te gast is hoogleraar Marketing Kitty Koelemeijer

Gasten in BNR's Big Five van het nieuwe winkelen

-Liam Tjoa, CEO van social media-marketingbureau GoSpooky

-John Lin, China-retaildeskundige

-Margriet Sitskoorn, hoogleraar Klinische Neuropsychologie aan de Tilburg University

-Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan de Nyenrode Business Universiteit

-Martijn Snoep, bestuursvoorzitter van de Autoriteit Consument en Markt (ACM)

Het jaar is nog maar halverwege, maar er ligt nu al een bewogen tijd achter ons. Vol politieke, maatschappelijke en economische uitdagingen, in binnen- en buitenland. Deze zomer laten we zes spraakmakende Big Five-thema's van de afgelopen tijd aan je horen.
Deze week hoor je vijf kopstukken uit de wereld van het nieuwe winkelen. Steeds meer consumenten kopen hun producten via sociale media. Wat dat betekent voor de winkelstraat? Te gast is hoogleraar Marketing Kitty Koelemeijer
Gasten in BNR's Big Five van het nieuwe winkelen
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603400/liam-tjoa-gospooky-viraal-gaan-met-je-product-is-iets-wat-veel-ondernemers-onderschatten">Liam Tjoa, CEO van social media-marketingbureau GoSpooky</a>
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603482/china-retaildeskundige-john-lin-in-het-westen-kijken-we-onterecht-neer-op-chinese-bedrijven">John Lin, China-retaildeskundige</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603881/neuropsycholoog-magriet-sitskoorn-online-winkelen-is-het-nieuwe-roken">-Margriet Sitskoorn, hoogleraar Klinische Neuropsychologie aan de Tilburg University</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603935/hoogleraar-marketing-kitty-koelemeijer-de-winkelstraat-zal-blijven-bestaan-maar-de-functie-ervan-verandert">-Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan de Nyenrode Business Universiteit</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603989/martijn-snoep-autoriteit-consument-en-markt-de-regels-om-consumenten-te-beschermen-zijn-nog-wel-erg-gericht-op-fysieke-winkels">-Martijn Snoep, bestuursvoorzitter van de Autoriteit Consument en Markt (ACM)</a>

Terugluisteren in de tuin: Kitty Koelemeijer over de toekomst van het winkelen

Het jaar is nog maar halverwege, maar er ligt nu al een bewogen tijd achter ons. Vol politieke, maatschappelijke en economische uitdagingen, in binnen- en buitenland. Deze zomer laten we zes spraakmakende Big Five-thema's van de afgelopen tijd aan je horen.

Deze week hoor je vijf kopstukken uit de wereld van het nieuwe winkelen. Hoe verleiden webshops jou om zo snel mogelijk zo veel mogelijk te kopen? Volgens neuropsycholoog Margriet Sitskoorn (Tilburg University) zijn we als samenleving verslaafd aan online bestellen. Algoritmes, sociale media en apps voor achteraf betalen versterken die verslaving. Is het tijd dat we afkicken?

Gasten in BNR's Big Five van het nieuwe winkelen

-Liam Tjoa, CEO van social media-marketingbureau GoSpooky

-John Lin, China-retaildeskundige

-Margriet Sitskoorn, hoogleraar Klinische Neuropsychologie aan de Tilburg University

-Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan de Nyenrode Business Universiteit

-Martijn Snoep, bestuursvoorzitter van de Autoriteit Consument en Markt (ACM)

Het jaar is nog maar halverwege, maar er ligt nu al een bewogen tijd achter ons. Vol politieke, maatschappelijke en economische uitdagingen, in binnen- en buitenland. Deze zomer laten we zes spraakmakende Big Five-thema's van de afgelopen tijd aan je horen.
Deze week hoor je vijf kopstukken uit de wereld van het nieuwe winkelen. Hoe verleiden webshops jou om zo snel mogelijk zo veel mogelijk te kopen? Volgens neuropsycholoog Margriet Sitskoorn (Tilburg University) zijn we als samenleving verslaafd aan online bestellen. Algoritmes, sociale media en apps voor achteraf betalen versterken die verslaving. Is het tijd dat we afkicken?
Gasten in BNR's Big Five van het nieuwe winkelen
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603400/liam-tjoa-gospooky-viraal-gaan-met-je-product-is-iets-wat-veel-ondernemers-onderschatten">Liam Tjoa, CEO van social media-marketingbureau GoSpooky</a>
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603482/china-retaildeskundige-john-lin-in-het-westen-kijken-we-onterecht-neer-op-chinese-bedrijven">John Lin, China-retaildeskundige</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603881/neuropsycholoog-magriet-sitskoorn-online-winkelen-is-het-nieuwe-roken">-Margriet Sitskoorn, hoogleraar Klinische Neuropsychologie aan de Tilburg University</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603935/hoogleraar-marketing-kitty-koelemeijer-de-winkelstraat-zal-blijven-bestaan-maar-de-functie-ervan-verandert">-Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan de Nyenrode Business Universiteit</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603989/martijn-snoep-autoriteit-consument-en-markt-de-regels-om-consumenten-te-beschermen-zijn-nog-wel-erg-gericht-op-fysieke-winkels">-Martijn Snoep, bestuursvoorzitter van de Autoriteit Consument en Markt (ACM)</a>

Terugluisteren in de tuin: Margriet Sitskoorn over onze verslaving aan online bestellen

Het jaar is nog maar halverwege, maar er ligt nu al een bewogen tijd achter ons. Vol politieke, maatschappelijke en economische uitdagingen, in binnen- en buitenland. Deze zomer laten we zes spraakmakende Big Five-thema's van de afgelopen tijd aan je horen.

Deze week hoor je vijf kopstukken uit de wereld van het nieuwe winkelen. TikTok, Alibaba, Temu, Shein. Allemaal Chinese bedrijven en merken die onze manier van winkelen fundamenteel veranderen.  Waarom is China zo'n voorloper op dit gebied? En waar blijft de Nederlandse concurrentie? Te gast is China-retaildeskundige John Lin.

Gasten in BNR's Big Five van het nieuwe winkelen

-Liam Tjoa, CEO van social media-marketingbureau GoSpooky

-John Lin, China-retaildeskundige

-Margriet Sitskoorn, hoogleraar Klinische Neuropsychologie aan de Tilburg University

-Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan de Nyenrode Business Universiteit

-Martijn Snoep, bestuursvoorzitter van de Autoriteit Consument en Markt (ACM)

Het jaar is nog maar halverwege, maar er ligt nu al een bewogen tijd achter ons. Vol politieke, maatschappelijke en economische uitdagingen, in binnen- en buitenland. Deze zomer laten we zes spraakmakende Big Five-thema's van de afgelopen tijd aan je horen.
Deze week hoor je vijf kopstukken uit de wereld van het nieuwe winkelen.&nbsp;TikTok, Alibaba, Temu, Shein. Allemaal Chinese bedrijven en merken die onze manier van winkelen fundamenteel veranderen.&nbsp;&nbsp;Waarom is China zo'n voorloper op dit gebied? En waar blijft de Nederlandse concurrentie? Te gast is China-retaildeskundige John Lin.
Gasten in BNR's Big Five van het nieuwe winkelen
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603400/liam-tjoa-gospooky-viraal-gaan-met-je-product-is-iets-wat-veel-ondernemers-onderschatten">Liam Tjoa, CEO van social media-marketingbureau GoSpooky</a>
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603482/china-retaildeskundige-john-lin-in-het-westen-kijken-we-onterecht-neer-op-chinese-bedrijven">John Lin, China-retaildeskundige</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603881/neuropsycholoog-magriet-sitskoorn-online-winkelen-is-het-nieuwe-roken">-Margriet Sitskoorn, hoogleraar Klinische Neuropsychologie aan de Tilburg University</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603935/hoogleraar-marketing-kitty-koelemeijer-de-winkelstraat-zal-blijven-bestaan-maar-de-functie-ervan-verandert">-Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan de Nyenrode Business Universiteit</a>
<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10603989/martijn-snoep-autoriteit-consument-en-markt-de-regels-om-consumenten-te-beschermen-zijn-nog-wel-erg-gericht-op-fysieke-winkels">-Martijn Snoep, bestuursvoorzitter van de Autoriteit Consument en Markt (ACM)</a>

Meestergastvrouw Nadine Mögling (Bij Jef): 'Het belang van gastvrijheid wordt te weinig erkend'

In 1 playlist(s)

BNR's Big Five

Social links

Follow podcast

Recent clips