Sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) stuurde ooit een inspecteur van de Michelingids weg uit zijn restaurant, toch heeft het restaurant inmiddels twee Michelinsterren én een groene ster. Hoe hij dat voor elkaar kreeg, en hoe hij met zijn plantaardige gerechten en voedsel lab de wereld een stukje beter probeert te maken, hoor je in BNR’s Big Five van de Michelinsterren. 

Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren
-Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen
-Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam
-Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux
-Nadine Mögling, gastvrouw van BijJef op Texel
-Soenil Bahadoer, chef van GEM in Gemert

Sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) stuurde ooit een inspecteur van de Michelingids weg uit zijn restaurant, toch heeft het restaurant inmiddels twee Michelinsterren &eacute;n een groene ster. Hoe hij dat voor elkaar kreeg, en hoe hij met zijn plantaardige gerechten en voedsel lab de wereld een stukje beter probeert te maken, hoor je in BNR&rsquo;s Big Five van de Michelinsterren.&nbsp;
Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren -Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen -Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam -Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux -Nadine M&ouml;gling, gastvrouw van BijJef op Texel -Soenil Bahadoer, chef van GEM in Gemert

Presentatoren Diana Matroos en Art Rooijakkers gaan in gesprek met de hoofdrolspelers van de belangrijkste dossiers in Nederland.

Presentatoren Diana Matroos en Art Rooijakkers gaan in gesprek met de hoofdrolspelers van de belangrijkste dossiers in Nederland.

BNR's Big Five

Sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel): 'Met mijn eten wil ik laten zien dat alles wat je doet betekenis heeft'

We horen steeds vaker dat Nederland zich moet voorbereiden op oorlog, sabotage of langdurige energie-uitval. Maar wat als de echte ontwrichting zich niet met een knal aankondigt, maar te werk gaat als een sluipmoordenaar: via desinformatie. Te gast is Gwenda Nielen, desinformatie-expert bij TNO en voormalig luitenant-kolonel bij de landmacht, in BNR's Big Five van Nederland in het defensief.

Gasten in BNR's Big Five van Nederland in het defensief

-Marcel Levi, internist, hoogleraar geneeskunde en voorzitter van de NWO

-Gwenda Nielen, desinformatie-expert, verbonden aan onderzoeksinstituut TNO, en oud-luitenant-kolonel bij de luchtmacht

-Bert Hubert, tech-expert

-Tom Middendorp, voormalig Commandant der Strijdkrachten

-Lucia van Geuns, energie-expert bij HCSS

We horen steeds vaker dat Nederland zich moet voorbereiden op oorlog, sabotage of langdurige energie-uitval. Maar wat als de echte ontwrichting zich niet met een knal aankondigt, maar te werk gaat als een sluipmoordenaar: via desinformatie.&nbsp;Te gast is Gwenda Nielen, desinformatie-expert bij TNO en voormalig luitenant-kolonel bij de landmacht, in BNR's Big Five van Nederland in het defensief.
Gasten in BNR's Big Five van Nederland in het defensief
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10595283/marcel-levi-nwo-we-hadden-lessen-kunnen-leren-uit-de-coronacrisis-maar-dat-hebben-we-niet-gedaan">Marcel Levi</a>, internist, hoogleraar geneeskunde en voorzitter van de NWO
-Gwenda Nielen, desinformatie-expert, verbonden aan onderzoeksinstituut TNO, en oud-luitenant-kolonel bij de luchtmacht
-Bert Hubert, tech-expert
-Tom Middendorp, voormalig Commandant der Strijdkrachten
-Lucia van Geuns, energie-expert bij HCSS

Gwenda Nielen (TNO): 'De informatieoorlog in Nederland is absoluut al gaande'

Bij een grote natuurramp, een aanval door een ander land, of een pandemie moeten ziekenhuizen in een mum van tijd klaarstaan om grote aantallen patiënten op te vangen.  In hoeverre zijn ziekenhuizen daarop voorbereid? En wat gebeurt er als het ziekenhuis zélf het doelwit is van een (cyber)aanval?  

Te gast is Marcel Levi, internist, hoogleraar geneeskunde en voorzitter van de NWO, in BNR's Big Five van Nederland in het defensief. 

Gasten in BNR's Big Five van Nederland in het defensief

-Marcel Levi, internist, hoogleraar geneeskunde en voorzitter van de NWO

-Gwenda Nielen, desinformatie-expert, verbonden aan onderzoeksinstituut TNO, en oud-luitenant-kolonel bij de luchtmacht

-Bert Hubert, tech-expert

-Tom Middendorp, voormalig Commandant der Strijdkrachten

-Lucia van Geuns, energie-expert bij HCSS

Bij een grote natuurramp,&nbsp;een&nbsp;aanval&nbsp;door een ander land,&nbsp;of&nbsp;een&nbsp;pandemie moeten ziekenhuizen in een mum van tijd klaarstaan om grote aantallen pati&euml;nten op te vangen.&nbsp;&nbsp;In hoeverre zijn ziekenhuizen daarop voorbereid? En wat gebeurt er als het ziekenhuis z&eacute;lf het doelwit is van een (cyber)aanval?&nbsp;&nbsp;
Te gast is Marcel Levi, internist, hoogleraar geneeskunde en voorzitter van de NWO, in BNR's Big Five van Nederland in het defensief.&nbsp;
Gasten in BNR's Big Five van Nederland in het defensief
-Marcel Levi, internist, hoogleraar geneeskunde en voorzitter van de NWO
-Gwenda Nielen, desinformatie-expert, verbonden aan onderzoeksinstituut TNO, en oud-luitenant-kolonel bij de luchtmacht
-Bert Hubert, tech-expert
-Tom Middendorp, voormalig Commandant der Strijdkrachten
-Lucia van Geuns, energie-expert bij HCSS

Marcel Levi (NWO): 'We hadden lessen kunnen leren uit de coronacrisis, maar dat hebben we niet gedaan'

Nederland wil maar wat graag de energieafhankelijkheid verkleinen door op de Noordzee zelf meer gas te winnen. Milieuorganisaties zijn minder enthousiast over die ontwikkeling, zij vrezen voor schade aan het zeegebied. Gaat gaswinning in de Noordzee samen met het behalen van de ambitieuze klimaatdoelen en het beschermen van het milieu? 
Te gast is Chris de Ruyter van Steveninck, algemeen directeur van het gaswinningsbedrijf ONE-Dyas. Hij moet met deze twee conflicterende belangen zien om te gaan. Het bedrijf exploiteert het zogeheten N05-A gasveld zo'n 20 kilometer (en verder) ten noorden van Schiermonnikoog en hoopt op korte termijn nabijgelegen gasvelden te kunnen aansluiten op de bestaande infrastructuur.  

Gasten in BNR's Big Five van De slag om de Noordzee

-An Stroobandt, Country Lead Offshore Wind België en Nederland bij energiebedrijf RWE

-Nathalie Steins, onderzoeker bij het Wageningen Marine Research

-Arita Baaijens, bioloog, schrijver en ontdekkingsreiziger 

-Chris de Ruyter van Steveninck, algemeen directeur van het gaswinningsbedrijf ONE-Dyas 

Nederland wil maar wat graag de energieafhankelijkheid verkleinen door op de Noordzee zelf meer gas te winnen. Milieuorganisaties zijn minder enthousiast over die ontwikkeling, zij vrezen voor schade aan het zeegebied. Gaat gaswinning in de Noordzee samen met het behalen van de ambitieuze klimaatdoelen en het beschermen van het milieu? Te gast is Chris de Ruyter van Steveninck, algemeen directeur van het gaswinningsbedrijf ONE-Dyas. Hij moet met deze twee conflicterende belangen zien om te gaan. Het bedrijf exploiteert het zogeheten N05-A gasveld zo'n 20 kilometer (en verder) ten noorden van Schiermonnikoog en hoopt op korte termijn nabijgelegen gasvelden te kunnen aansluiten op de bestaande infrastructuur.&nbsp;&nbsp;
Gasten in BNR's Big Five van De slag om de Noordzee
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10594821/an-stroobandt-energiebedrijf-rwe-prijsgarantie-van-de-overheid-is-cruciaal-om-de-windindustrie-verder-te-brengen">An Stroobandt</a>, Country Lead Offshore Wind Belgi&euml; en Nederland bij energiebedrijf RWE
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10594941/nathalie-steins-wur-vissers-die-moeten-stoppen-verliezen-een-stukje-van-hun-identiteit">Nathalie Steins</a>, onderzoeker bij het Wageningen Marine Research
-<a href="https://www.bnr.nl/podcast/thebigfive/10594996/noordzeefilosoof-arita-baaijens-we-moeten-niet-alleen-over-de-noordzee-spreken-maar-ook-met-de-zee">Arita Baaijens</a>, bioloog, schrijver en ontdekkingsreiziger&nbsp;
-Chris de Ruyter van Steveninck, algemeen directeur van het gaswinningsbedrijf ONE-Dyas&nbsp;

Chris de Ruyter van Steveninck (gaswinningbedrijf ONE-Dyas): 'Per vierkante meter is de impact van gas en olie platforms op de Noordzee een stuk kleiner dan die van windmolenparken en visserij'

Sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel): 'Met mijn eten wil ik laten zien dat alles wat je doet betekenis heeft'

In 1 playlist(s)

BNR's Big Five

Social links

Follow podcast

Recent clips