De Vegetarische Slager werd een internationaal succes. Nu mikt Jaap Korteweg op een plantaardige alternatief voor kaas.

We spreken hem backstage tijdens BusinessBoost LIVE, het grootste ondernemersevent van Nederland in Rotterdam Ahoy. In 2018 verkocht hij De Vegetarische Slager aan Unilever, dat het merk inmiddels in meer dan 50 landen verkoopt. Met zijn nieuwe bedrijf Those Vegan Cowboys wil Korteweg een andere sector met een grote CO2-voetafdruk ontwrichten. Hij werkt aan een kaas waarvoor geen koeien meer nodig zijn.