Ayık Kafa’nın 110. bölümünde Dr. Esra Çavuşoğlu, PhD’nin konuğu, fonksiyonel diyetisyen Yeşim Temel Özcan. Özcan, fonksiyonel beslenmenin neden yalnızca “ne yiyelim, ne yemeyelim” sorusundan ibaret olmadığını anlatıyor. Fonksiyonel beslenme; bağırsak sağlığı, metabolizma, kan şekeri dengesi, bağışıklık sistemi, otoimmün hastalıklar, enerji üretimi ve longevity perspektifiyle ele alınıyor.

Yeşim Temel Özcan, fonksiyonel tıp ve holistik beslenme alanında uzman bir diyetisyendir. Türkiye’nin ilk GAPS (bağırsak sağlığı odaklı beslenme yaklaşımı) diyetisyeni olarak kendi merkezi ve çeşitli kurumlarda hizmet veriyor.

Takviyelerden önce neden tabağımıza bakmalıyız? Geçirgen bağırsak, disbiyozis, kronik stres, kortizol, karaciğerin detoksifikasyon kapasitesi ve kan beyin bariyeri sağlığımızı nasıl etkiliyor? Bu sohbette GAPS yaklaşımından, bağırsak bariyerinin onarımından, protein ihtiyacından, GLP-1 ilaçlarında kas kaybı riskinden ve kan şekeri dengesinin Alzheimer ve beyin sağlığıyla ilişkisine kadar çok önemli başlıklar konuşuluyor.

Özcan, fonksiyonel beslenmenin kök sebebe inmeye çalıştığını; Hashimoto, insülin direnci, PCOS, menopoz, otoimmünite ve sindirim problemlerinde beslenmenin neden kritik bir rol oynadığını açıklıyor. Bölüm, “sağlıklı yaşlanma pahalı protokollerle değil, çoğu zaman en temel yerden; tabağımızdan başlar” mesajını çok güçlü şekilde veriyor.

#EsraÇavuşoğlu #AyıkKafa #ElevatingLifeEvolvingHealth #Longevilab  #YeşimTemelÖzcan

Diyetisyen Yeşim Temel Özcan Web sitesi: https://diyetisyenyesimtemel.com/hakkimda
Instagram: https://www.instagram.com/yesimtemelozcan/
T.C. İstanbul Gedik Üniversitesi’ne ne teşekkür ederiz. https://www.gedik.edu.tr/

00:00-03:42 Giriş. Yeşim Temel Özcan’ın tanıtılması.
03:42-04:37 Fonksiyonel beslenme nedir? Kök sebebe inmek ne demek?
04:37-06:40 Hashimoto, menopoz, PCOS ve insülin direnci bağlantısı
06:40-08:34 Hekim, diyetisyen ve psikologla bütüncül iyileşme yaklaşımı
08:34-13:12 Besinler yoluyla iyileşmek: Beslenmenin epigenetik gücü
13:12-15:14 Besin biyokimyası: protein, karbonhidrat, yağ ve mineraller vücutta ne yapar?
15:14-18:26 GAPS beslenme yaklaşımı, otizm, otoimmünite ve bağırsak bariyeri
18:26-20:37 Geçirgen bağırsak neden zor onarılır? Disbiyozis ve mikrobiyota dengesi
20:37-26:32 GAPS giriş diyeti, kemik suyu ve sindirim sistemini sakinleştirmek
26:32-29:23 Kronik stres, kortizol ve bağırsak bariyerinin bozulması
29:23-31:59 Otoimmün hastalıklar neden farklı organları etkiler?
31:59-34:51 GLP-1 ilaçları, hızlı kilo kaybı ve kas kaybı riski
34:51-40:00 GLP-1 kullanırken protein, elektrolit ve direnç egzersizi neden şart?
40:00-44:00 Longevity danışmanlığı ve fonksiyonel beslenme neden aynı masada?
44:00-1:05:27 Lif, prebiyotikler, kök sebzeler ve toksin atılımı
1:05:27-1:10:31 Kan şekeri dengesi, beyin sağlığı ve Alzheimer ilişkisi
1:10:31-1:13:23 Şeker isteği, protein eksikliği ve magnezyum bağlantısı
1:13:23-1:15:28 Kapanış