In deze aflevering is Helene te gast. Ze is al 10 jaar horecaondernemer met een kroeg aan de grachtengordel. Zelf volledig gestopt met drinken en roken en nu een fanatiek sporter. Door haar jarenlange ervaring in de horeca weet zij precies hoe het werkt vanaf de andere kant van de bar. Van harde stoelen tot gratis shotjes en de temperatuur in de zaak: allemaal van belang! Dit is natuurlijk waar ze haar geld mee verdient, maar ze wil graag vertellen over haar aandeel en onbekende verhaal. Hoe zij als ondernemer ook echt wel alcohol heeft geschonken aan mensen die het misschien niet altijd moesten doen.